Roasted Sea Bass
Pesce Persico al forno...
Ingredienti per 4 persone
- 12 gamberi
- vermut dry
- 2 dl di panna
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- prezzemolo
- 4 tranci da circa 150 g cad di persico . (filetto)
- coriandolo
- olio di oliva (extravergine)
- 30 gr di burro
- sale
- pepe
Come fare Roasted Sea Bass
- Sguscia i gamberi e falli rosolare in un tegame con il burro, bagnali con un bicchierino di vermut, fallo evaporare poi togli i gamberi dal tegame.
- Aggiungi al fondo di cottura la panna, il concentrato, il sale e prosegui la cottura per 10' a fuoco medio.
- Metti di nuovo i gamberi nel tegame, unisci il prezzemolo tritato e togli dal fuoco.
- Cospargi i tranci di pesce con un trito di prezzemolo e coriandolo, insaporiscili con sale e pepe ed un filo d'olio e cuocili in forno a 220° per circa 10'.
- Servi con la salsa.
Ricette Correlate
Pesce Persico Impanato al Forno
Il pesce persico è un filetto dal sapore molto delicato, che piace facilmente ai bambini e a tutti coloro che faticano ad apprezzare il pesce. In quanto filetto è anche molto semplice e versatile da cucinare, prestandosi a numerose ricette ed è molto comodo da mangiare per l'assenza di spine. Ricetta per cucinare un...
Filetti di persico con pomodorini al vino bianco
I filetti di persico con pomodorini al vino bianco sono dei teneri e gustosi filetti di pesce che vengono cotti al forno, arricchiti dal gusto dei pomodorini e dall'inconfondibile aroma conferitagli dal vino bianco. Una ricetta semplice ed economica che vi permetterà di realizzare un piatto di pesce che piace a...
Fregola Sarda con i Frutti di Mare
La fregola sarda coi frutti di mare è una prelibatezza diffusa sopratutto presso le località marine della Sardegna, dove i pescatori provvedono a recuperare il pesce fresco e le massaie impastano la classica fregola. Lo trovate nei ristoranti tipici sardi che preparano menù a base di pesce, ma con un pò di tempo a...
Pesce persico alle erbe aromatiche
Il filetto di pesce persico alle erbe aromatiche è un secondo piatto semplice e molto genuino che rispetta le naturali caratteristiche organolettiche del pesce, sottolineando il suo sapore delicato e la sua consistenza tenera, il tutto armonizzato con delle erbe aromatiche fresche, che gli conferiscono delle note...
Gamberoni in umido
I gamberoni in umido sono un secondo piatto semplice, leggero e molto delicato che si prepara in pochissimo tempo ed è subito buono anche servito come antipasto. Infatti questa ricetta è così buona e versatile che dopo averla assaggiata che non ci sono occasioni in cui non si adatta e si presenta come perfetta! I...
Persico al Profumo di Timo
Una versione diversa per il persico che io tanto adoro...e questa è davvero molto delicata! per palati "fini" !
