Risotto zucchine e gamberi

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

Il risotto zucchine e gamberi è un primo piatto semplice e fresco, che ha tutto il buon sapore della primavera e delle zucchine fresche appena raccolte. In una ricetta davvero semplice si vanno ad incontrare il sapore della terra, con le zucchine, e quello del mare, con i gamberi, che si espongono maestosamente sul piatto appena servito.

Il risotto zucchine e gamberi è una ricetta molto facile da preparare, non necessita di particolari passaggi, il riso viene infatti cucinato nella tradizionale maniere in cui si fa il risotto. In ultimo, quasi a fine cottura, per armonizzare i sapori senza confonderli, si uniscono le zucchine grattugiate e i gamberi che sono stati precedentemente saltati insieme in padella.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 15 minuti COTTURA: 20 minuti
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