Risotto Tonno e Peperoni
Molto saporito e nutriente.
Ingredienti per 2 persone
Come fare Risotto Tonno e Peperoni
- Preparare il brodo vegetale con 1 dado e 500 ml di acqua e mettere sul fuoco a fiamma lentissima.
- Pulire nel frattempo la cipolla, la carota e il peperone. Tritarli finemente e farli soffriggere in un'altra pentola con alcune noci di burro ed un filo d'olio.
- Aggiungere il tonno dopo averlo sgocciolato.
- Sempre a fiamma bassissima unire il riso e dopo una breve tostatura unire il vino.
- Una volta che il vino è evaporato continuare la cottura del riso aggiungendo poco alla volta il brodo vegetale.
- A cottura ultimata unire al riso il prezzemolo tritato e qualche cucchiaio di grana (o parmigiano reggiano).
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