Risotto Gorgonzola e Pere
Ricetta per cucinare un Risotto con Gorgonzola e Pere
DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 15 minuti COTTURA: 18 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 350 gr di riso Carnaroli o Arborio
- 150 gr di Gorgonzola cremoso
- 200 gr di pere Williams
- 2 dadi di carne
- 1 confezione di Fiorello
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 scalogno
- q.b. di olio (extravergine d'oliva)
- q.b. di sale
- q.b. di acqua
Come fare Risotto Gorgonzola e Pere
- Far soffriggere lo scalogno nell'olio lasciando appena imbiondire.
- Aggiungere le pere tagliate a tocchetti e un po' d'acqua.
- Far cuocere a fuoco vivace per 3-4 minuti.
- Aggiungere il riso e poi il vino, facendolo evaporare.
- Continuare la cottura del riso aggiungendo acqua e i due dadi.
- Dopo 12-13 minuti, aggiungere il gorgonzola e farlo sciogliere bene mescolando delicatamente.
- A fine cottura, aggiungere la confezione di Fiorello a gas spento e mescolare bene per far mantecare il tutto.
- Guarnire ogni piatto con fettine di pere tagliate sottili e servire subito: caldo e all'onda.
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