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Risotto con zucchine e fiori

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

Il risotto con zucchine e i fiori è uno dei primi piatti più gettonati in primavera come in estate, quando le zucchine dolci, tenere, mature e molto gustose, quelle fresche di stagione, renderanno il vostro risotto davvero unico! Un piatto colorato e ricco di gusto che richiede pochissimo tempo di preparazione.

Il risotto con zucchine e i loro fiori è un primo piatto semplice e raffinato, neanche troppo complicato! Ma se fin'ora, parlando di risotti vi è sempre venuto in mente il risotto allo zafferano, dovete sapere che non è l'unico! Soprattutto in primavera o in estate, i prodotti freschi dell'orto posso rendere particolare ogni tuo piatto! Perciò controllate in frigorifero, se avete delle belle zucchine tenere, prendete nota e vedete come fare il risotto con le zucchine.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 15 minuti
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I Consigli di Marianna

Per avere un ottimo risultato seguite la ricetta del risotto così come descritta, non cedete alla tentazione di cuocere le zucchine insieme al riso, poichè queste si ammorbidiranno troppo e si sfalderanno!

Quand preparate il risotto, conservate sempre poco brodo per la fine, così che se in fase di mantecatura vi accorgete che risulta troppo asciutto, potete aggiungere altro liquido.

Marianna Pascarella

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Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

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Commenti  

Vera dos Santos Dias
# Vera dos Santos Dias 2017-08-20 11:04
Ottimo sito, ottime ricette!
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Marianna Pascarella
# Marianna 2017-08-22 14:29
Ciao Vera,
grazie mille, gentilissima! ;-)
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marianna
# marianna 2016-07-12 18:24
infatti, era proprio quello che avevo pensato, fare un soffritto di zucchine e poi aggiungere il riso! :-*
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Sonia
# Sonia 2014-09-26 08:24
Ciao antonio, anche noi lo pensiamo!!
Qui troviamo tantissime ricette deliziose e bella gente!! :lol:
Rispondi
antonio mtrecano
# antonio mtrecano 2014-09-26 07:02
Complimenti bel sito
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