Risotto con Crema di Zucchine
Un'ottima ricetta per mangiare e gustare al massimo le zucchine! Ideale da preparare quando in famiglia non si prediligono le verdure... Ne mangeranno tante senza accorgersene!! Con le foto passo passo della preparazione la ricetta è ancora più semplice e di sicura riuscita!
Ingredienti per 2-3 persone
- 80 gr di riso
- 4 zucchine
- 1/2 di cipolla
- 15 gr di olio di oliva (extravergine)
- 1 cubetto di dado (vegetale)
- 1 pizzico di sale
- q.b. di acqua
- 1 formaggino
Come fare Risotto con Crema di Zucchine
Risotto con Crema di Zucchine
Lavare accuratamente le zucchine, spuntarle e tagliarle grossolanamente, unire le zucchine alla cipolla e tritarle 7 sec. a vel. 4, poi spatolare e tritare ancora 7 sec. a vel 6.
Risotto con Crema di Zucchine
Aggiungere l'acqua, quanta ne basta per coprire il preparato di riso e zucchine ed un pizzico di sale, senza esagerare perchè il dado è già salato. antiorario
Proseguira la cottura 15 min. a 100°
vel. 1.antiorario
A fine cottura spegnere e lasciar riposare qualche minuto, quindi aggiungere il formaggino e mantecare 2-3 min. vel. 3.
del Bimby. 
I Consigli di Marianna
Il formaggino rende il risotto cremoso senza appensantirlo troppo!
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
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