Risotto allo Zenzero
di
Questa ricetta piuttosto semplice, vi farà fare un salto nel Medio Oriente... Il profumo e l'aroma dello zenzero esalteranno i vostri sensi e vi faranno sentire come in un altro "mondo"! Da provare... Se poi abbinate anche la giusta atmosfera: illuminazione da candele, diffusori di incenso, ecc. preparando questo risotto insieme ad un secondo piatto Orientale, otterrete una cena del tutto "unica" ed indimenticabile!
Come fare Risotto allo Zenzero
![Risotto allo Zenzero](images/foto-ricette/r/28855-risotto-allo-zenzero.jpg)
![Ricetta senza Uova Ricetta senza Uova](https://www.ricettedalmondo.it/images/icone/ricetta-senza-uova.png)
10 minuti
-
45 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 300 gr di riso (per risotto)
- 1 radice di zenzero (fresco)
- q.b. di olio (extravergine di oliva)
- 1 cipollotto
- 300 ml di brodo (vegetale)
- 1 bicchiere di vino (bianco)
- 50 gr di burro
- 70 gr di parmigiano (grattugiato)
- 1 limone (la buccia)
- q.b. di sale
Preparazione
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Grattugiando lo zenzero si riceverà anche del succo, conservarlo insieme alla "polpa" dello zenzero per la preparazione del risotto.![risottoZenzero04](images/foto-ricette/r/28855-risotto-allo-zenzero-2.jpg)
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Versare l'olio in una pentola, riscaldarlo e farvi rosolare il cipollotto tritato finemente.![risottoZenzero05](images/foto-ricette/r/28855-risotto-allo-zenzero-3.jpg)
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Non appena il cipollotto prende colore, aggiungere lo zenzero grattugiato e farlo insaporire un paio di minuti.![risottoZenzero06](images/foto-ricette/r/28855-risotto-allo-zenzero-4.jpg)
![risottoZenzero07](images/foto-ricette/r/28855-risotto-allo-zenzero-5.jpg)
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A questo punto sfumare con il vino bianco, e lasciarlo evaporare.![risottoZenzero10](images/foto-ricette/r/28855-risotto-allo-zenzero-8.jpg)
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Aggiungere la buccia del limone tagliata a julienne.![risottoZenzero11](images/foto-ricette/r/28855-risotto-allo-zenzero-9.jpg)
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Aggiungere quindi un mestolo di brodo bollente alla volta, girare il riso in continuazione ed aggiungere altro brodo solo quando il risotto si è asciugato.![risottoZenzero12](images/foto-ricette/r/28855-risotto-allo-zenzero-10.jpg)
![risottoZenzero13](images/foto-ricette/r/28855-risotto-allo-zenzero-11.jpg)
Servire
Servire il Risotto allo Zenzero ben caldo.![Ricetta risotto allo zenzero](images/foto-ricette/r/28855-risotto-allo-zenzero-14.jpg)