Risotto alle Zucchine
Il riso alle zucchine rappresenta un primo piatto completo.
Ingredienti per 4 persone
- 5 zucchine
- 350 gr di riso
- 1/2 di cipolla
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 5,5 dl di brodo
- 30 gr di parmigiano (grattugiato)
- 30 gr di burro
- 4 cucchiai di olio di oliva (extravergine)
- q.b. di sale
Come fare Risotto alle Zucchine
- Dopo aver sbucciato e tritato la cipolla versatela in un recipiente di pirex.
- Aggiungetevi l'olio e le zucchine precedentemente affettate.
- Coprite e lasciate cuocere nel forno a 750watt per 3 minuti, rimestando a metà cottura.
- Aggiustate di sale e aggiungete il riso e il brodo, mescolate e rimettete a cuocere sempre a 750watt per circa 12 minuti, mescolando ancora a metà cottura.
- Dopo aver spento il forno, unite anche il prezzemolo tritato, il burro e il parmigiano grattugiato, rigirate e lasciate riposare per un minuto prima di portare in tavola.
Ricette Correlate
Riso Thailandese con Pollo al Curry
Una ricetta gustosa per un riso thailandese con pollo al curry
Cuscus con Agnello
Una ricetta tipica del Nord Africa, arricchita dal sapore intenso dell'agnello e la freschezza delle fave e delle zucchine.
Phirni
Phirni
Fumetto di Pesce
Il fumetto di pesce è una sorta di brodo piuttosto ristretto, che viene preparato facendo bollire gli scarti dei pesci (tutto meno le interiora), ottenendo così un sughetto liquido che trova svariate applicazioni in tantissime ricette. Si tratta di un fondo di cottura molto utilizzato in cucina, soprattutto per la...
Uova alla greca
Le uova alla greca sono uno dei mezédes greci più diffuso ed apprezzato. Una tradizione che è divenuta nel tempo anche un culto, che vi porterà ad apprezzare i migliori sapori della tradizione ellenica. Profumi ed aromi mediterranei ed etnici allo stesso tempo, un mix di colori che rallegra la tavola ed entusiasma...
Risotto alla Pescatora
Il risotto alla pescatora o risotto ai frutti di mare è un primo piatto tipico della cucina italiana, che da sempre "fa scuola" nel mondo, trasferendo la cultura di un modo di cuocere il riso, con il quale viene rilasciata una buona quantità di amido che fa da "legante" ed il piatto assume una consistenza quasi...
