Risotto alla John

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il )

Il risotto alla John  sposa il gusto raffinato del riso col sapore intenso del petto d'anatra. E' una ricetta molto delicata, dal sapore fine e gustoso, che stempera le note intense di questa carne con la raffinatezza del riso.

DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 60 minuti COTTURA: 20 minuti

I Consigli di Marianna

Se desideriamo dare una nota particolare al risotto possiamo sperimantare diversi vino per sfumare il riso. Però rigorosamente bianchi e soprattutto fermi. Come accompagnamento, si sposa molto bene sia un bollicine che un rosso importante. A seconda se decidiamo di privilegiare il gusto delicato del Carnaroli o il sapore intenso della carne.

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