Risotto al pomodoro con stracciatella di bufala

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )
 

Il risotto al pomodoro con stracciatella di bufala è un primo piatto dal gusto semplice, che ricalca la tradizionalità di un classico risotto al pomodoro, arricchito dal gusto intenso della stracciatella di bufala, che con la sua sapidità e quel pizzico di acidità contribuisce a dare carattere ad un piatto che si presenta molto semplice e adattabile ad incontrare altri sapori.

Il risotto al pomodoro con stracciatella di bufala ha un gusto semplice che piace sempre a tutti ed è adatto ad essere preparato in ogni stagione, garantendo sempre la massima soddisfazione. La stracciatella di bufala, tradizionalmente campana, può essere sostituita con una stracciatella pugliese, che come ben saprete non è altro che il ripieno della burrata. La stracciatella si caratterizza per la sua particolare freschezza, che si riscontra sia nella tipologia di prodotto che nel sapore.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 10 minuti COTTURA: 25 minuti
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Marianna Pascarella

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Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

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