Riso Venere con Zucchine e Gamberetti
La Ricetta del Riso Venere con Zucchine e Gamberetti è un'ottima ricetta per un primo piatto a base di riso. Il riso venere è un riso dal chicco piccolo e nero molto profumato.
Il riso Venere approda in Italia solo nel 1997. In Cina il riso venere viene coltivato da sempre, ma a causa delle difficoltà che si incontrano nella sua coltivazione, è stato a lungo una tipologia di riso considerata d'élite, riservato solo alle tavole "importanti".
Il consumo di riso venere ancora oggi non è molto diffuso, tuttavia si tratta di un cereale molto prezioso grazie alla cospicua presenza di sali minerali come ferro, selenio e magnesio nonchè all'elevata quantità di proteine.
Una delle ricette più diffuse per la preparazione del riso venere è sicuramente con le zucchine ed i gamberetti.
Ingredienti per 2 persone
- 160 gr di riso (Venere)
- 2 zucchine
- 200 gr di gamberetti (surgelati)
- 500 ml di brodo (vegetale)
- 2 cucchiai di olio di oliva (extravergine)
- 1 spicchio di aglio
- 100 ml di vino (rosè)
- 1 noce di burro
Come fare Riso Venere con Zucchine e Gamberetti
Riso Venere con Zucchine e Gamberetti
Per preparare il Riso Venere con Zucchine e Gamberetti occorre riscaldare un filo d'olio extravergine di oliva con uno spicchio d'aglio.
Riso Venere con Zucchine e Gamberetti
Mondare le zucchine e tagliarle poi in quarti, rimuovere un po' di polpa, tagliarle infine a cubetti e poi rosolarle nell'olio. Riso Venere con Zucchine e Gamberetti
Quando le zucchine si saranno rosolate eliminare lo spicchio d'aglio poi aggiungere il riso e tostarlo. Riso Venere con Zucchine e Gamberetti
Sfumare con il vino, lasciarlo evaporare e poi aggiungere i gamberetti e farli cuocere 5-6 minuti. Riso Venere con Zucchine e Gamberetti
Proseguire la cottura del riso in maniera tradizionale, aggiungendo un mestolo di brodo bollente man mano che il precedente viene assorbito. Riso Venere con Zucchine e Gamberetti
Terminata la cottura del riso mantecarlo con un po' di burro.
I Consigli di Marianna
Per un brodo vegetale veloce potete prepararlo con acqua e dado vegetale.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Guarda anche queste ricette
Insalata di farro con zucchine e gamberetti
L'insalata di farro con zucchine e gamberetti è un piatto semplice, leggero e gustoso, velocissimo da preparare e allo stesso tempo anche molto nutriente, perfetto per chi ama portare in tavola portate leggere e salutari, che si preparano in pochissimo tempo e che sono pronte anche anticipatamente, in maniera tale da...
Pasta con zucchine e bottarga
La pasta con zucchine e bottarga è un primo piatto semplice e di gran gusto, perfetto per accontentare tutti i palati. Una ricetta semplice e pronta in pochi minuti che metterà d'accordo la voglia di portare in tavola un piatto diverso dal solito, senza comunque spendere troppo tempo ai fornelli e soprattutto con...
Risotto fichi e burrata, cremoso e saporito
Il risotto fichi e burrata è una ricetta semplice, veloce e buonissima per preparare un primo piatto dal sapore autunnale davvero molto particolare. Per avere un risultato ottimale l'importante è scegliere fichi freschi, sodi e maturi, della varietà preferita, bianchi, neri, settembrini... che caratterizzerà il...
Zucchine con fiore ripieno
Le zucchine con fiore ripieno sono un'idea semplice, veloce e sicuramente diversa dal solito per preparare e servire in modo alternativo le zucchine al forno e i fiori di zucca ripieni. La ricetta è senza uova, vegetariana e molto semplice da realizzare, ecco perchè vi consiglio di provarla subito con le zucchine...
Pomodori ripieni di riso
I pomodori ripieni di riso con mozzarella al forno sono un primo piatto ricco e gustoso, ideale in estate anche se si tratta di un piatto cotto al forno. Questa ricetta è un classico della cucina mediterranea, semplice e veloce da preparare, che regala sempre grande soddisfazione. Si tratta di un piatto tipico della...
Insalata di riso venere e salmone
L'insalata di riso venere e salmone è una fresca e leggera insalata di riso estiva preparata con il buonissimo riso venere, un riso dal chicco naturalmente di colore scuro, integrale, ricco di fibre e particolarmente genuino, perfetto per la preparazione delle insalate; non scuoce e con il suo colorito brillante è in...
