Riso Thailandese con Pollo al Curry
Una ricetta gustosa per un riso thailandese con pollo al curry
Come fare Riso Thailandese con Pollo al Curry
Ingredienti per 4 persone
- 300 gr di riso thailandese
- 500 gr di pollo
- 200 gr di patate novelle
- 200 gr di carote
- 1 scalogno
- 1 rametto di maggiorana
- 1 rametto di timo
- 3 cucchiai di curry in polvere
- 50 ml di salsa di soia
- q.b. di olio (d'oliva)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Preparazione
Tagliare il
pollo a pezzi e farli rosolare in una padella antiaderente con un filo d'
olio di oliva, girandoli di tanto in tanto.
Lessare le
patate e le
carote, lasciandole al dente.
Scolarle, spellarle e passarle nel tritatutto.
Tritare lo
scalogno e farlo rosolare con un filo d'
olio.
Aggiungere le verdure tritate, aggiusare di
sale e di
pepe.
Lessare il
riso thailandese in abbondante acqua salata.
Nel frattempo unire il pollo e le verdure.
Aggiungere il rametto di
maggiorana e quello di
timo.
Scolare il riso al dente, aggiungerlo al preparato di verdure e pollo ed unire il
curry.
Mantecare il tutto su fuoco medio.
Regolare ancora di
sale e di
pepe e servire.
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