Riso Thailandese con Pollo al Curry
Una ricetta gustosa per un riso thailandese con pollo al curry
Ingredienti per 4 persone
- 300 gr di riso thailandese
- 500 gr di pollo
- 200 gr di patate novelle
- 200 gr di carote
- 1 scalogno
- 1 rametto di maggiorana
- 1 rametto di timo
- 3 cucchiai di curry in polvere
- 50 ml di salsa di soia
- q.b. di olio (d'oliva)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Come fare Riso Thailandese con Pollo al Curry
- Tagliare il pollo a pezzi e farli rosolare in una padella antiaderente con un filo d'olio di oliva, girandoli di tanto in tanto.
- Lessare le patate e le carote, lasciandole al dente.
- Scolarle, spellarle e passarle nel tritatutto.
- Tritare lo scalogno e farlo rosolare con un filo d'olio.
- Aggiungere le verdure tritate, aggiusare di sale e di pepe.
- Lessare il riso thailandese in abbondante acqua salata.
- Nel frattempo unire il pollo e le verdure.
- Aggiungere il rametto di maggiorana e quello di timo.
- Scolare il riso al dente, aggiungerlo al preparato di verdure e pollo ed unire il curry.
- Mantecare il tutto su fuoco medio.
- Regolare ancora di sale e di pepe e servire.
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