Riso Pilaf
Il riso pilaf è un contorno tipico dei paesi del Medio Oriente, soprattutto delle Turchia, dove questo riso viene servito come accompagnamento per piatti a base di carne, pesce o verdure, spesso insieme a salsine o spezie varie.
Il riso pilaf, nonostante la sua diffusione turca, viene in realtà poi preparato con una particolare tipologia di riso a chicco lungo, il riso Basmati, originario dell'India. La ricetta originale del riso pilaf prevede una cottura del riso con un quantitativo ridotto di acqua, raramente brodo leggero, insaporito in precedenza dal burro che viene riscaldato insieme alla cipolla e alle spezie, come chiodi di garofano e cannella.
Il riso pilaf è un riso molto aromatico che accompagna perfettamente anche piatti tipici italiani, come un arrosto o un roastbeaf. Per prepararlo potrete scegliere anche una tipologia di riso molto profumata ed aromatica, come il riso Jasmine, il risultato sorprenderà i vostri ospiti!
Leggi anche come fare il Risotto alla parmigiana
Ingredienti per 3-4 persone
- 250 gr di riso basmati (o riso jasmine)
- 500 gr di acqua
- 50 gr di burro
- 1/2 di cipolla (bianca)
- 3-4 di chiodi di garofano
- 1 stecca di cannella
- q.b. di sale
Come fare il riso pilaf
Riso basmati pilaf 2
Per preparare il riso pilaf iniziate a riscaldare in una casseruola larga, dal fondo spesso, il burro insieme alla cipolla, che potrete lasciare intera per eliminarla poi a fine cottura, i chiodi di garofano e la stecca di cannella.
Riso basmati pilaf 3
Quando il burro si sarà riscaldato a sufficienza aggiungete il riso e fatelo tostare qualche minuto, girandolo spesso. Riso basmati pilaf 4
Ora unite anche l'acqua, o se preferite potrete utilizzare un brodo vegetale molto leggero, aggiustate di sale e fatelo cuocere a fuoco lento, con il coperchio semi aperto. Riso pilaf 6
Fate cuocere fino a completo assorbimento del liquido, ci vorranno circa 20 minuti, poi eliminate la cipolla e le spezie. Servire
Il vostro riso pilaf è pronto per essere servito come accompagnamento ai vostri piatti preferiti.
I Consigli di Marianna
Il riso pilaf può essere conservato in frigorifero anche per 1 giorno.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Guarda anche queste ricette
Risotto fichi e burrata, cremoso e saporito
Il risotto fichi e burrata è una ricetta semplice, veloce e buonissima per preparare un primo piatto dal sapore autunnale davvero molto particolare. Per avere un risultato ottimale l'importante è scegliere fichi freschi, sodi e maturi, della varietà preferita, bianchi, neri, settembrini... che caratterizzerà il...
Riso al curry
Il riso al curry è un piatto tipico della cucina indiana, preparato seguendo una ricetta vegetariana, che combina gusto, leggerezza con un tocco esotico e profumato davvero inconfondibile. E' un piatto molto semplice da preparare che può essere scelto per completare altre portate o per essere gustato così come si...
Risotto lenticchie e cotechino
Il risotto lenticchie e cotechino è un primo piatto semplice e molto gustoso ideale per il cenone di Capodanno, considerata la celebre usanza di consumare in occasione dell'arrivo del nuovo anno proprio questi due ingredienti. Ma è anche un piatto ricco e nutriente che può essere scelto per un pranzo quotidiano,...
Orzotto alla zucca
L'orzotto alla zucca vegetariano è una zuppa invernale che rappresenta un vero e proprio comfort food inverale, adatto a riscaldare anche le giornate più fredde. Sapori semplici e tradizionali, come quello della zucca, un ortaggio dolce e delicato, padrone delle tavole autunnali (e non solo!) e l'orzo, un cereale...
Risotto zucchine e gamberi con menta e limone
Il risotto zucchine e gamberi al profumo di menta e limone è un primo piatto che si prepara in poco tempo e sporcando davvero pochissimi utensili, si tratta infatti di una ricetta che si prepara con una sola pentola, a parte il pentolino che vi servirà per il brodo. Questa mia versione del risotto è infatti una...
Gnocchi ai frutti di mare
Gli gnocchi ai frutti di mare sono un primo piatto semplice e gustoso, con un incredibile profumo di mare, ottimo in estate per iniziare a sognare i tramonti in riva al mare, ma perfetto anche in inverno per ricordare le lunghe passeggiate sul bagnasciuga. Un'alternativa agli altrettanto gustosi gnocchi alla...
