Riso Integrale con Gamberi e Pancetta
Il riso integrale con gamberi e pancetta è un primo piatto semplice, leggero e molto gustoso, per servire un buon piatto di riso integrale arricchito da tutto il gusto dei gamberi e della pancetta. Una ricetta semplice assolutamente da provare, ideale in estate ma ottima tutto l'anno.
Il riso integrale con gamberi e pancetta è una di quelle ricette perfette per la schiscetta. Un piatto gustoso anche freddo e ottimo per essere portato in ufficio, visto che si tratta di un piatto leggero, che non appesantisce e nutre con gusto. Ma se avete in programma un viaggio o una gita fuori porta, sappiate che è perfetto anche per queste occasioni.
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Il riso integrale con gamberi e pancetta può essere preparato con i gamberi grandi, che andranno sgusciati per essere aggiunti al riso, oppure con i gamberetti. Nel primo caso sentirete maggiormente il gusto dei gamberi, che quando sono più grandi sono anche più "carnosi", nel secondo invece avrete una maggiore praticità di utilizzo, in quanto i gamberetti sono sicuramente più veloci da cucinare, oltre al fatto che non necessitano si essere puliti.
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Ingredienti
per 4 persone
- 380 gr di riso integrale
- 400 gr di gamberi
- 200 gr di pancetta (a cubetti)
- 1 cipollotto
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- q.b. di sale
Come fare il riso integrale con gamberi e pancetta
Riso integrale gamberetti e pancetta 2
Per preparare il riso integrale con gamberi e pancetta cuocete il riso in acqua bollente, secondo i tempi indicati sulla confezione.
Riso integrale gamberetti e pancetta 3
Nel frattempo riscaldate circa 3 cucchiai di olio e fate ammorbidire il cipollotto finemente tritato.
Riso integrale gamberetti e pancetta 4
Aggiungete la pancetta a cubetti e fatela rosolare un po' nell'olio.
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A questo punto aggiungete anche i gamberi sgusciati e fateli cuocere con gli altri ingredienti, ci vorranno pochi minuti.
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Quando il riso è cotto scolatelo e versatelo nella padella con il condimento, fate insaporire il tutto pochi minuti.
