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Riso fritto con Ananas e Anacardi

Il riso fritto con ananas e anacardi è un primo piatto tipico della cucina Medio Orientale, che prevedere una prima cottura del riso in acqua bollente ed una successiva spadellata nel wok con gli ingredienti di condimento.

di Marianna Pascarella

Il riso fritto con ananas e anacardi è una ricetta molto semplice per cucinare il riso fritto, una preparazione tipica della cucina medio orientale, soprattutto cinese e thailandese, dove il riso viene prima cotto in acqua bollente (lessato quindi), poi ripassato in padella, preferibilmente un wok, per essere "fritto" con gli ingredienti utilizzati per il condimento.

 
 

Il riso fritto con ananas e anacardi è una preparazione molto semplice che richiede anche poco tempo per la preparazione e in men che non si dica porterete in tavola un piatto molto diverso dal solito, ricco di gusto e con quel tocco aromatico che appartiene da sempre alla cucina asiatica distinguendola dalle altre.

Indice

  • Ingredienti
  • Procedimento
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Come fare il riso fritto con ananas e anacardi

Riso fritto con Ananas e Anacardi
Ricetta senza Latte Ricetta senza Uova

10 minuti

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Il riso fritto con ananas e anacardi ha un sapore molto sfizioso e particolare, grazie all'abbinamento di sapori semplici ma contrastanti, come quello dolce dell'ananas e quello croccante e salato degli anacardi. Una ricetta dal sapore agrodolce che facilmente conquisterà tutti i palati. Questo riso fritto va servito con la salsa di pesce, che migliora il gusto del riso, conferendogli un sapore molto particolare.

Leggi anche come fare il  Riso fritto con verdurine

 

Ingredienti per 4 persone

  • 350 gr di riso basnati
  • 1/2 di ananas
  • 150 gr di anacardi
  • 1 cipolla (piccola)
  • 3 cucchiai di olio di semi
  • q.b. di sale

Per Servire:

  • q.b. di salsa di pesce
 

Preparazione

Riso fritto ananas e anacardi 3

Per preparare il riso fritto con ananas e anacardi iniziate a portare a bollore una pentola con l'acqua, salatela e cuocete i riso secondo i tempi di cottura previsti sulla confezione, in genere non più di 10 minuti, quindi scolatelo bene.Riso fritto ananas e anacardi 3

Riso fritto ananas e anacardi 4

Nel frattempo pulite l'ananas dalla corteccia esterna, i semini e il gambo centrale e ricavate dei cubetti.Riso fritto ananas e anacardi 4Riso fritto ananas e anacardi 5

Riso fritto ananas e anacardi 6

Riscaldate l'olio in un wok e rosolatevi la cipolla finemente tritata, quindi aggiungete gli anacardi e tosateli leggermente, mescolandoli spesso per non farli bruciare.Riso fritto ananas e anacardi 6Riso fritto con ananas e anacardi 7

Riso fritto con ananas e anacardi 8

Unite anche il riso e mescolate per insaporirlo.Riso fritto con ananas e anacardi 8

Riso fritto con ananas e anacardi 9

Infine aggiungete l'ananas, mescolate bene e spegnete il fuoco.Riso fritto con ananas e anacardi 9Riso fritto con ananas e anacardi 10

Servire

Il vostro riso fritto con ananas e anacardi è pronto, servitelo accompagnandolo con un po' di salsa di pesce.Ricetta riso fritto con ananas e anacardiCome fare il riso fritto con ananas e anacardi
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