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Riso alla moda delle Antille

di Marianna Pascarella

Risotto Esotico.

 
 

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Come fare Riso alla moda delle Antille


3 ore

-

15 minuti
Riso alla moda delle Antille
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Ingredienti per 4 persone

  • 300 gr di riso
  • 1 cc di vino rosso
  • 1 bicchiere di rum
  • 150 gr di burro
  • 150 gr di mascarpone
  • 1 cipolla
  • q.b. di sale
  • q.b di pepe
 

Preparazione

Mescola vino e rum in una pentola e metti a bagno il riso.
Fai macerare per 3 ore e poi cuoci a fiamma viva.
Quando il liquido si sarà assorbito, unisci cipolla grattugiata, sale e pepe.
Togli dal fuoco ed incorpora burro e mascarpone.
Poni il tutto in una pirofila e scalda per 15 minuti in forno.
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