Riso al curry

Il riso al curry è un piatto tipico della cucina indiana, preparato seguendo una ricetta vegetariana, che combina gusto, leggerezza con un tocco esotico e profumato davvero inconfondibile. E' un piatto molto semplice da preparare che può essere scelto per completare altre portate o per essere gustato così come si presenta, proprio come siamo abituati a fare con i primi piatti.

Il riso al curry è un piatto molto popolare in varie zone dell'India, in particolare dello Sri Lanka e del Bangladesh, che prevede la cottura del riso, che può essere fritto o bollito, arricchito dalle spezie del curry, che donano gusto, profumo e colore al piatto, senza appesantire o avere la necessità di aggiungere altri ingredienti. Infatti, così come è possibile trovare ricette che prevedono l'utilizzo di altri ingredienti come crostacei, pesce, carne o verdure, è anche possibile trovare una versione di base del piatto, proprio come quella presentata qui, che seppur semplice, veloce, vegetariana e addirittura vegana, è sempre molto apprezzata. Infatti il curry è una miscela di spezie, tra le quali sono sempre presenti curcuma, coriandolo e pepe in grado di impreziosire qualunque ricetta.