Ricette Inghilterra

Ricette Inghilterra

La cucina inglese è modellata dal clima temperato, dalla geografia e dalla storia del paese. Nelle ricette inglesi vi si trovano tracce delle tradizioni culinarie di altri paesi europei, dei paesi del nord america, della Cina e dell'India. Di conseguenza, le ricette tipiche dell'Inghilterra, quelle striche a base di pane e formaggio, di stufato di carne e di pesce, vengono oggi preparate con ingredienti esterni quali ad esempio le patate, i pomodori e i peperoncini rossi dell'america del nord, il curry dell'India e del Bangladesh e il fritto cinese e tailandese.

L'arrosto della domenica, il Sunday Roast, tipico per le famiglie inglesi, è forse il simbolo maggiore di una cucina legata fortemente alla tradizione. Il pranzo della domenica include tradizionalmente un budino dello Yorkshire (Yorkshire pudding) accompagnato, o a volte seguito, da una combinazione di carne e verdure assortite, serviti generalmente arrosti o bolliti.

Nelle ricette della cucina inglese, le combinazioni di carne più comuni sono il manzo, l'agnello o maiale e anche il pollo è abbastanza popolare. La scelta tipica per l'arrosto di Natale è invece rappresentata dal tacchino. La carne di cacciagione , come ad esempio la carne di cervo, è di solito mangiata dalle classi più alte.

Nella cucina inglese ci sono molti dessert casalinghi quali ad esempio il rhubarb crumble (dolce al rabarbaro), bread and butter pudding (budino di pane e burro), trifle e lo spotted dick. L'accompagnamento tradizionale è la crema, conosciuta come la crème anglaise (salsa inglese o crema inglese). Le ricette della cucina inglese sono semplici e tradizionali. Le ricette inglesi sono semplice e tradizionali. Il massimo esponente tra i budini è rappresentato senza dubbio dal budino di natale (Christmas pudding).

L'Inghilterra è famosa per le ricette a base di pesce, a tal punto da stimolare la nascita di molti ristoranti e take-away dove si mangia solo a base di pesce. Ma nonostante la diffusione del fast-food, la cucina tradizionale inglese è sopravvissuta, prevalentemente nelle zone rurali e tra gli appartenenti alle classi sociali più alte. Il piatto più popolare e tipico della cucina inglese è servito di solito con piselli, pane e burro, e una tazza di thè.

Il thè viene consumato lungo tutto il giorno e a volte bevuto anche durante i pasti. Il caffè è forse meno usuale che nell'Europa continentale e di solito viene servito lungo e con latte. Le preparazioni italiane del caffè, come l'espresso e il cappuccino, stanno comunque crescendo sia in popolarità che qualità, mentre il thè, anche se ancora considerato una parte essenziale nella vita di un inglese, sta perdendo la sua predominanza. Negli ultimi anni anche le tisane si sono diffuse nella cucina inglese. Durante i pranzi viene solitamente servito vino, birra o sidro.

Un'altra tradizione della cucina inglese è quella di servire una pietanza particolarmente saporita, come il Welsh Rarebit, a fine del pranzo. Oggi molti dei piatti principali terminano con un dolce, anche se a volte formaggi e salatini possono costituire una vera alternativa al dessert.

Tra i piatti tipici della cucina inglese, troviamo: il Balti, Bangers and Mash (salsicce e purè di patate), Black pudding, Bubble and squeak, Cornish pasty, Cottage pie, Dumpling, i formaggi inglesi, Haggis, Hash, Fish and chips, Lancashire Hotpot, Laverbread, Pie and mash, Pork pie (tortina ripiena di carne di maiale), Shepherd's pie, Toad-in-the-hole, Welsh rabbit e il Yorkshire pudding.

Tra i dolci tipici della cucina inglese, roviamo invece: Bread and butter pudding (budino di burro e pane), il Christmas pudding (budino di Natale), Cranachan,Dumpling, Knickerbocker glory, Queen of Puddings (il budino della regina), Spotted dick e lo Sticky toffee pudding.

In questa sezione vi proponiamo una raccolta di ricette tipiche della cucina inglese!

Come fare Ricette Inghilterra

Crumb bars ai lamponi

Le crumb bars ai lamponi sono delle deliziose barrette di crumble, dolci e croccanti, con ripieno ricco: composta di lamponi!

Porridge

Il porridge, in italiano pappa di avena, è una preparazione scelta come colazione, sana e nutriente, tipicamente servita nei Paesi dell'Europa Settentrionale.

Tiger bread (o dutch crunch)

Il tiger bread (o dutch crunch) letteralmente pane tigre è una tipologia di pane americano, conosciuto anche nei Paesi Bassi e in Gran Bretagna. Si caratterizza per la sua crosticina a forma di manto di giraffa.

Torta pan di zenzero

La torta pan di zenzero è una ricetta semplice che spicca sulle tavole anglosassoni di Natale, grazie al suo intenso profumo e al suo aspetto invitante. Perfetta per la merenda delle fredde giornate delle feste, da trascorrere in famiglia, in compagnia.

Drip cake

La drip cake, letteralmente torta gocciolante, è una delle ultime tendenze di pasticceria proveniente direttamente dalla Gran Bretagna.

Crumble di mele

Il crumble di mele è una preparazione di origine anglosassone perfetta per realizzare un dolce da forno preparato con una ricca base di frutta e deliziosa granella di pasta frolla in superficie.

Lemon bar

La lemon bar è un dolce tipico della pasticceria anglosassone, realizzato come una crostata, ma venduto in tranci quadrati nei bar, appartiene infatti alla famiglia dei dessert bar.

Onion rings

Gli onion rings sono degli anelli di cipolla in pastella fritti, un contorno tipico della cucina anglosassone che stuzzica l'appetito, con il loro sapore semplice e sfizioso.

Crostata al lemon curd

La crostata al lemon curd è un dolce semplice e tradizionale preparato con una friabile base di pasta frolla ed una golosa crema con un intenso sapore di limone.

Victoria Sandwich

Il Victoria sandwich è un dolce di origine inglese, una coppia di morbide torte pan di spagna che racchiudono una ricca farcitura di crema al formaggio e confettura di lamponi.

 

© Copyright 2006-2019 - I contenuti pubblicati su questo sito sono di proprieta' di Marianna Pascarella - Tutti i diritti sono riservati.
RicetteDalMondo.it e' un sito di Mediaweb di Salvatore D'Onofrio - P.IVA 07569981215 / REA 895056

Newsletter
Iscriviti alla nostra Newsletter!
Riceverai gratuitamente le nostre Ricette e le ultime novità direttamente nella tua casella di posta.

Ho letto e accetto l'informativa sulla privacy