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Ricette con Funghi

Ricette con Funghi

I funghi sono uno dei prodotti della terra maggiormente diffuso in autunno. Sebbene infatti ci siano numerose varietà di funghi coltivate e disponibili pertanto tutto l'anno, una larga specie di questi sono invece un frutto spontaneo del sottobosco, che cresce soprattutto in autunno, quando ha inizio la stagione delle piogge.

Le tipologie di funghi conosciute e commestibili sono numerosissime, si presentano con le forme e le dimensioni più disparate, ma quasi tutti si somigliano per la struttura che grossomodo è fatta da un gambo ed un cappello. I classici funghi utilizzati in cucina sono i funghi champignon, i porcini, i pleurotus, i chiodini, i finferli, gli ovuli, i prataioli, i tartufi, ecc.

Se siete appena rientrati dal mercato ortofrutticolo o da una gita nel bosco, e siete degli esperti e intenditori, e volete conoscere qualche ricetta per sfruttare al meglio i funghi che avete nel vostro cestino, in questa sezione troverete tantissime ricette, molte delle quali adattabili alle varie tipologie di funghi conosciute, grazie alla versatilità degli stessi.

Ricette semplici e spiegate passo passo per cucinare i funghi in maniera semplice e veloce.

Come fare Ricette con Funghi

Bruschette ai funghi

Le bruschette ai funghi sono una gustosa idea per un antipasto che ha il buon sapore della cucina tipica italiana.

Vellutata di funghi porcini

La vellutata di funghi porcini è un classico piatto morbido e cremoso che ha tutto il buon sapore dell'autunno e delle prime giornate di freddo.

Riso ai 5 cereali con zucca e funghi

Il riso ai 5 cereali con zucca e funghi è un primo piatto semplice e gustoso, perfetto per assaporare tutto il buono che la natura offre in inverno.

Riso venere con zucca e funghi

Il riso venere con zucca e funghi è un primo piatto buono, semplice e nutriente. Perfetto per una cena leggera, perfetta per l'autunno o l'inverno, per riscoprire ed apprezzare i sapori della stagione.

Gratin di uova e funghi

Il gratin di uova e funghi champignon è un secondo piatto ricco e sostanzioso, perfetto per portare in tavola qualcosa di diverso dal solito, che piace a tutta la famiglia.

Tortino di funghi e patate

Il tortino di funghi e patate è un contorno semplice e sfizioso, dal sapore autunnale, con tutta la delicatezza di un piatto vegetariano, che piace a tutti.

Involtini di prosciutto ai funghi

Gli involtini di prosciutto ai funghi sono dei gustosi rotolini preparati con fette di prosciutto cotto e delizioso ripieno a base di funghi di stagione. Perfetti anche per variare il sapore di una classica cena quotidiana.

Paglia e fieno con funghi e fiori di zucca

Paglia e fieno con funghi e fiori di zucca è un primo piatto semplice dal sapore spiccatamente autunnale, con il quale si possono avvertire tutti i gusti tipici e caratteristici dell'autunno.

Funghi in umido

I funghi in umido sono una ricetta semplice per preparare un contorno con un semplice e genuino prodotto del bosco, un classico del periodo autunnale.

Funghi sott'olio

I funghi sott'olio sono una conserva molto semplice e tradizionale, perfetta per preservare i sapori dell'autunno.

Frittata di funghi chiodini e salsiccia

La frittata di funghi chiodini e salsiccia è una preparazione a base di uova, arricchita dai funghi freschi di stagione e la salsiccia fresca sbriciolata.

Polpette di funghi

Le polpette di funghi sono delle tenere palline preparate con funghi misti freschi di stagione, con un tenero cuore di formaggio filante.

Funghi pleurotus al forno

I funghi pleurotus al forno sono un contorno semplice, dal sapore delicato ma stuzzicante, da abbinare a tantissime portate.

Pennette alla siciliana con melanzane e funghi

Le pennette alla siciliana con melanzane e funghi sono un primo piatto semplice, dove i sapori tipici della cucina siciliana vengono esaltati dalla freschezza degli ingredienti di stagione e il loro profumo regna sulle tavole italiane.

Funghi pleurotus in padella

I funghi pleurotus in padella sono un contorno semplice e veloce da preparare in tantissime occasioni, infattiil loro gusto si presta benissimo ad essere abbinato ai più svariati ingredienti.

Paccheri ripieni di funghi e salsiccia

I paccheri ripieni di funghi e salsiccia sono un primo piatto di pasta ripiena e cotta al forno, semplice e molto gustoso, adatto a tantissime circostanze che delizieranno i vostri ospiti!

Risotto ai funghi

Il risotto ai funghi misti è un primo piatto autunnale dal sapore semplice e delicato, perfetto per servire un piatto genuino che profuma di bontà.

Frittata di funghi pioppini

La frittata di funghi pioppini è una preparazione semplice che vi permetterà di servire un secondo piatto dal sapore delicato

Medaglioni ai funghi

I medaglioni ai funghi champignon sono dei gustosi hamburger di carne arricchiti dalla presenza dei funghi champignon che li rendono particolarmente aromatici.

Funghi e patate in padella

I funghi e patate in padella sono un contorno semplice e molto apprezzato, soprattutto con l'utilizzo di ingredienti freschi di stagione.


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