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70 risultati per 'gelatina'


Gelatina per crostate alla frutta

Stai preparando una deliziosa crostata alla frutta, ma ti sei appena accorta che ti manca la gelatina. Così ti sei messa su internet alla ricerca su come sostituire la gelatina industriale, tipo Tortagel. Se ti sembra un'impresa impossibile voglio rassicurarti dicendoti che ti sbagli e spiegandoti come fare...

Nervetti di Vitello in Gelatina

Con un pò di tempo a disposizione ed ingredienti non particolarmente pregiati si può realizzare un antipasto leggero e gustoso...

Come usare l'agar agar

L’agar agar, noto anche semplicemente come agar o per i giapponesi kanten (寒天), è un prodotto ottenuto dalla lavorazione delle alghe rosse, utilizzato come gelificante naturale in numerose preparazioni di cucina. La larga diffusione dell’agar-agar, che è andato spesso a soppiantare la più comune gelatina in...

Gelatine veg? Ti basta usare l’agar-agar!

Hai iniziato una dieta veg e non sai come sostituire le gelatine di origine animale? Una soluzione c’è ed è l’agar agar! Ecco come utilizzarla per le tue preparazioni con gelatine veg al 100%. Molti ancora non lo sanno, ma quasi tutte le gelatine industriali sono assolutamente bandite per chi ha deciso di...

Confettura o Marmellata?

La Confettura è una preparazione dolce (o agrodolce) a base di frutta (o vegetali) e zucchero cotta lentamente e a lungo. Per la confettura possono essere utilizzati tutti i tipi di frutta: mele, pere, prugne, ciliegie, fragole, ecc. Le confetture agrodolci sono solitamente a base di cipolle, pomodori o...

Come usare la colla di pesce

La colla di pesce è una gelatina essiccata che si trova sotto forma di fogli trasparenti, utilizzata come addensante per dolci, tipo budini, cheesecake, semifreddi, panna cotta, bavarese, aspic o altre preparazioni. Il nome del prodotto “colla di pesce” deriva dalla prima forma di produzione, nata in...

Cheesecake all'Ananas

La cheesecake all'ananas è un dolce freschissimo, particolarmente adatto al periodo estivo, che si può preparare con l'ananas fresco, o anche con quello in scatola, per non rinunciare mai a questo fantastico dolce! Questa versione della cheesecake, preparata con frutta fresca, è senza cottura, quindi...

Come sostituire la colla di pesce

La colla di pesce è una gelatina essiccata in fogli utilizzata in cucina, soprattutto nei dolci, come addensante o stabilizzante. La gelatina la si trova comunemente nei supermercati in fogli o in polvere. Quella in fogli deve essere ammorbidita in acqua fredda per qualche minuto, quindi strizzata...

Torta Fresca allo Yogurt e Cioccolato

Avete presente i preparati Cameo per le torte allo yogurt da mettere in frigo? Ecco, questa è la versione completamente fatta in casa con gli ingredienti di cui più vi fidate e con il mio personale tocco di golosità: il cioccolato. Una torta freschissima e golosa, ideale per l'estate. Prova anche la torta...

Torta di Spiderman

Passare un velo di gelatina sull'ostia per ravvvare i colori.


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