Ravioli dolci di Carnevale Bimby

di Marianna Pascarella (aggiornata il 04-Feb-2016)

I ravioli dolci di carnevale Bimby sono dei dolcetti ripieni di crema di ricotta e gocce di cioccolato, fritti e ricoperti di zucchero a velo. La loro particolarità è che hanno una forma di un raviolo e all'interno custodiscono una dolcissima "sorpresa".

I ravioli dolci di carnevale sono tra i fagottini preferiti durante il periodo di carnevale, una sfoglia friabile che contiene al suo interno una delicata crema di ricotta. Dopo il Carnevale parte il periodo di Quaresima e con tutti questi dolci astinenza e digiuno è quasi d'obbligo.

30 minuti

15 minuti

Ricetta Ravioli dolci di Carnevale Bimby

I ravioli dolci di carnevale Bimby con ricotta e cioccolato sono una vera delizia per il palato, i bambini che di solito non preferiscono la ricotta, non si accorgeranno del trucchetto ma penseranno di gustare un raviolo fritto con crema e cioccolato. Non vi resta che sperimentare e vedere se anche i vostri ospiti apprezzeranno questa bontà, sono convinta che resteranno a bocca aperta!

Leggi anche come fare i Tortelli di Carnevale Bimby

Ingredienti
per 30 ravioli

Per l'Impasto:

500 gr di farina 00
90 gr di zucchero (semolato)
1 uova (il tuorlo)
100 gr di burro
200 ml di latte
1 pizzico di sale

Per il Ripieno:

400 gr di ricotta (di cestino)
1 uova (il tuorlo)
120 gr di zucchero a velo
1/2 fialetta di aroma di vaniglia
1/2 fialetta di aroma d'arancia
1 cucchiaino di cannella (in polvere)
90 gr di gocce di cioccolato

Per Friggere:

q.b. di olio di semi

Per Spolverizzare:

q.b. di zucchero a velo

Strumenti Utilizzati

Bimby

Come fare i ravioli dolci di carnevale Bimby

Per preparare i ravioli dolci di Carnevale Bimby inserite nel boccale la farina, il burro a pezzetti, lo zucchero, il tuorlo d'uovo e il sale 30 sec. vel. 5.

urante la lavorazione aggiungete il latte dal foro del coperchio senza spegnere il Bbimby, aumentate i tempi di altri 50 sec. a vel. 4, fate un ultimo giro 20 sec. a vel. 6.

Trasferite l'impasto su un piano lavoro e dandogli la forma di una palla, chiudetelo in carta pellicola e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per circa mezz'ora.

Nel frattempo che l'impasto dei vostri ravioli dolci di carnevale con ricotta e cioccolato Bimby riposa, cominciate a preparare il ripieno di questi fagottini.

Dopo che avrete pulito il Bimby, inserite nel boccale la ricotta, il tuorlo d'uovo, lo zucchero, gli aromi di vaniglia e arancia e la cannella 50 sec. a vel. 8. Per ultimo inserite le gocce di cioccolato e fate mescolare per 20 sec. a vel. 5.

Trasferite la crema per i ravioli dolci di carnevale con ricotta e cioccolato Bimby in una ciotola e riprendete il vostro impasto.

Ravioli dolci di Carnevale Bimby 2

Tagliate delle fettine e stendetele con il mattarello o aiutandovi con una sfogliatrice, ricavate dei rettangoli spessi circa 1mm e rondellate i bordi con una rotella. Mettete un cucchiaio di crema su ogni sfoglia, ripiegate a sigillate con cura i bordi bagnandoli leggermente con un po' d'acqua.

Ravioli dolci di Carnevale Bimby 3

A parte prendete una padella dai bordi e riscaldate abbondante olio di semi, quando la temperatura sarà ottimale, immergete i ravioli dolci di carnevale con ricotta e cioccolato Bimby un poco per volta e girateli durante la cottura in modo da far dorare entrambi i lati.

Ravioli dolci di Carnevale Bimby 4

Quando saranno cotti, toglieteli con una schiumarola e metteteli su carta da cucina ad assorbire l'olio in eccesso.

Servire

Una volta raffreddati completate spolverizzano con zucchero a velo, i vostri ravioli dolci di carnevale Bimby con ricotta e gocce di cioccolato sono pronti per essere serviti!