Ratatouille al forno
La Ratatouille al forno è una teglia di verdure miste al forno, un contorno saporito e leggero, ideale in ogni stagione, da preparare con le verdure fresche preferite. Le verdure miste sono il contorno perfetto per tantissimi piatti, da quelli più corposi a quelli semplici e leggeri. Si combinano armoniosamente con carne o pesce, salumi, formaggi e uova.
La ratatouille al forno incontra facilmente il favore di tutti grazie all'ampia varietà di ingredienti che si possono utilizzare. Le verdure che preferite, con una spolverizzata di pangrattato ed un filo d'olio, acquisteranno ancora più sapore!
Leggi anche come fare la Ratatouille
Ingredienti per 4 persone
- 1 melanzane
- 1 zucchine
- 1 peperone (1/2 rosso e 1/2 giallo)
- 1 cipolla
- 1 patata
- 1 carota
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- 1 spicchio di aglio
- 2-3 cucchiai di parmigiano (grattugiato)
- 2-3 cucchiai di pangrattato
- 1 ciuffo di prezzemolo
- q.b. di pepe
Come fare la ratatouille al forno
- Per preparare la ratatouille al forno iniziate a tagliate tutte le verdure, creando dei tocchetti più o meno delle stesse dimensioni, questo è importante per permettere a tutte di cuocere più o meno negli stessi tempi.
- Spuntate le zucchine e le melanzane e tagliatele in quarti nel senso della lunghezza, poi a tocchetti.
- Private i peperoni dal picciolo, dai semi e dai filamenti interni, quindi riduceteli a quadretti.
- Pelate le carote e la patata e tagliate anche queste a tocchetti.
- Infine tagliate la cipolla in quarti.
- Preparate una panatura con il pangrattato, il parmigiano, un pizzico di sale e di pepe, l'aglio ed il prezzemolo tritati.
- Mettete tutte le verdure in una teglia, mischiandole tra di loro, quindi copritele con un filo d'olio, la panatura ed ed ancora un altro filo d'olio.
- Infornate le verdure in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti, se vedete che si asciugano troppo potete aggiungere del brodo. Terminate la cottura con 10 minuti di grill a 200°.
- La vostra ratatouille al forno è pronta!
I Consigli di Marianna
La ratatouille al forno è una versione semplice e veloce della tradizionale ratatouille di verdure miste.
Ricette Correlate
Zucchine alla scapece
Le zucchine alla scapece sono uno piatto tipico della cucina campana, diffusa comunque un po' ovunque, soprattutto nell'Italia meridionale. Una preparazione classica e tradizionale a base di zucchine tagliate a rondelle e fritte in olio di semi, condite poi con un'emulsione preparata con olio d'oliva, aceto di vino...
Caponata Bimby
Ricetta semplice e veloce per cucinare un delizioso contorno a base di verdure, adatto e adattabile ad ogni stagione!! Scegliete le verdure fresce di stagione e sarà ancora più delizioso!!
Ratatouille
La ratatouille è un tipico piatto francese, precisamente di Nizza, il cui nome completo è in verità "ratatouille niçoise" a base di verdure miste stufate: melanzane, zucchine, carote e peperoni che vengono cotti insieme ed insaporiti dal pomodoro, in salsa o fresco, da scegliere a piacere anche in base al periodo. La...
Peperonata Saporita
Ricetta della peperonata saporita, a seconda dei gusti risulta più buona della semplice peperonata
Ratatouille di Alberto
Questo è il piatto preferito, che ho spesso preparato durante il mio soggiorno a Doha (Qatar).
La Mia Caponata di Melanzane
In questi giorni ho appreso che esistono modi diversi di preparare questo tipico contorno siciliano, la caponata può accompagnare piatti come carne, pesce, formaggi oppure anche servito su un semplice crostino di pane fa la sua bella figura. Questa mia ricetta, preparata su indicazioni della mia nonna si avvicina...
