Ragù alla Bolognese Bimby
Il ragù alla bolognese Bimby è un condimento a base di carne tritata, pomodoro e carota, tipico della cucina bolognese, conosciuto e utilizzato in tutto il mondo. Perfetto per condire lasagne, cannelloni, tagliatelle o semplicemente pasta di grano duro.
Il ragù alla bolognese, come quello napoletano, deve cuocere a fuoco lento e per diverse ore, ma la versione bimby è l'ideale se andate sempre di fretta e non avete mai tempo di preparare sughi più elaborati. Anche nella versione bimby si rispetta la tradizionale ricetta, semplicemente questo robot vi aiuterà a portare in tavola un primo da leccarsi i baffi senza aver passato delle ore in cucina.
Il ragù bolognese Bimby può essere preparato e conservato in frigo per diversi giorni se non si vuole consumare subito. Quando sarà utile basterà riscaldarlo e potrete utilizzarlo come più preferite.
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Ingredienti per 4 persone
- 700 gr di passata di pomodoro
- 250 gr di macinato di suino
- 250 gr di macinato di bovino
- 100 gr di pancetta (o guanciale)
- 1 gambo di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 bicchiere di latte
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- 30 gr di burro
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Strumenti Utilizzati
- Bimby
Come fare il ragù alla bolognese Bimby
- Per preparare il ragù alla bolognese Bimby iniziate ad inserire carota, sedano e cipolla tagliati in maniera grossolana e tritate 5 sec. a vel. 7. Raccogliete le verdure con la spatola e fate fare un altro trito 5 sec. vel. 7.
- Aggiungete l'olio, il burro e la pancetta tagliata a cubetti piccoli e fate rosolare 3 min. a 100° vel. 1.
- Aggiungete la carne macinata 5 min. a 100° vel. soft. Versate dal foro del coperchio il bicchiere di vino bianco ( potete scegliere anche il rosso in base ai vostri gusti) ricordate di non mettere il misurino perchè il vino deve sfumare. Prolungate la cottura per altri 5 min. a 100° vel. soft.
- Il vostro ragù alla bolognese Bimby sta prendendo vita, aggiungete la salsa di pomodoro, il sale e il pepe e fate cuocere per 20 min. a 100° vel. 1 tenendo il misurino inclinato.
- Versate la panna o il latte (facoltativo, sempre in base ai vostri gusti) e fate cuocere per altri 10 min. 100° vel.1 il vostro ragù alla bolognese Bimby, con il coperchio libero dal tappo.
- Il vostro ragù alla bolognese Bimby è pronto e per condire la vostra pasta! Buon appetito!
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