Ragù alla Bolognese Bimby

di Marianna Pascarella (aggiornata il 25-Oct-2018)

Il ragù alla bolognese Bimby è un condimento a base di carne tritata, pomodoro e carota, tipico della cucina bolognese, conosciuto e utilizzato in tutto il mondo. Perfetto per condire lasagne, cannelloni, tagliatelle o semplicemente pasta di grano duro.

Il ragù alla bolognese, come quello napoletano, deve cuocere a fuoco lento e per diverse ore, ma la versione bimby è l'ideale se andate sempre di fretta e non avete mai tempo di preparare sughi più elaborati. Anche nella versione bimby si rispetta la tradizionale ricetta, semplicemente questo robot vi aiuterà a portare in tavola un primo da leccarsi i baffi senza aver passato delle ore in cucina.

10 minuti

45 minuti

Il ragù bolognese Bimby può essere preparato e conservato in frigo per diversi giorni se non si vuole consumare subito. Quando sarà utile basterà riscaldarlo e potrete utilizzarlo come più preferite.

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Ingredienti
per 4 persone

700 gr di passata di pomodoro
250 gr di macinato di suino
250 gr di macinato di bovino
100 gr di pancetta (o guanciale)
1 gambo di sedano
1 carota
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
1 bicchiere di latte
q.b. di olio d'oliva (extravergine)
30 gr di burro
q.b. di sale
q.b. di pepe

Strumenti Utilizzati

Bimby

Come fare il ragù alla bolognese Bimby

Per preparare il ragù alla bolognese Bimby iniziate ad inserire carota, sedano e cipolla tagliati in maniera grossolana e tritate 5 sec. a vel. 7. Raccogliete le verdure con la spatola e fate fare un altro trito 5 sec. vel. 7.

Aggiungete l'olio, il burro e la pancetta tagliata a cubetti piccoli e fate rosolare 3 min. a 100° vel. 1.

Aggiungete la carne macinata 5 min. a 100° vel. soft. Versate dal foro del coperchio il bicchiere di vino bianco ( potete scegliere anche il rosso in base ai vostri gusti) ricordate di non mettere il misurino perchè il vino deve sfumare. Prolungate la cottura per altri 5 min. a 100° vel. soft.

Il vostro ragù alla bolognese Bimby sta prendendo vita, aggiungete la salsa di pomodoro, il sale e il pepe e fate cuocere per 20 min. a 100° vel. 1 tenendo il misurino inclinato.

Versate la panna o il latte (facoltativo, sempre in base ai vostri gusti) e fate cuocere per altri 10 min. 100° vel.1 il vostro ragù alla bolognese Bimby, con il coperchio libero dal tappo.