Raffaello

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 16-Nov-2016)

I Raffaello fatti in casa sono dei dolcetti a base di cioccolato bianco con un delizioso sapore di cocco ed una incantevole sorpresa alla mandorla. Piccole prelibatezze da guastare in ogni momento della giornata o da assaporare come dessert a fine pasto, per rendere memorabile un’occasione speciale.

I simil Raffaello sono piccole dolcezze semplicissime da preparare, che non richiedono cottura e si preparano in poco tempo. Wafer al latte, mascarpone, cioccolato bianco, mandorle e cocco sono gli ingredienti irrinunciabili per preparare questi dolcetti.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti RIPOSO: 30 minuti

I Raffaello homemade sono la riproduzione casalinga dei famosi omonimi cioccolatini della famosa industria dolciaria che vi incanterà e vi regalerà attimi di vera dolcezza. Provate ad impacchettarli in una bellissima scatola e regalarli con tutto il vostro affetto alle persone a voi care, il vostro regalo per un’occasione speciale sarà più che gradita.

Ingredienti per 36 cioccolatini

250 gr di wafer (al latte)
200 gr di cioccolato bianco
200 gr di mascarpone
15 gr di cocco grattugiato
36 mandorle (pelate)

Per Ricoprire:

q.b. di cocco grattugiato

Come fare i Raffaello fatti in casa

Per preparare i Raffaello fatti in casa iniziate a mettere nel boccale di un mixer i wafer spezzettati e frullateli fino a polverizzarli.
Trasferite quindi il composto di biscotto in una terrina, aggiungete il mascarpone e il cocco grattugiato, fondente il cioccolato bianco a bagnomaria ed unite anche questo. Amalgamate tutti gli ingredienti compattandoli il più possibile.
Prendete un pezzetto di impasto alla volta, grande più o meno quanto una noce; appiattitelo con le mani e sistemate al centro una mandorla. Chiudete l’impasto tutt’intorno alla mandorla formando una pallina.
A questo punto rotolate ogni pallina in una ciotolina dove avrete messo del cocco grattugiato, facendolo aderire bene.
Quando i Raffaello sono pronti metteteli in dei piccoli pirottini di carta e fateli rassodare in frigorifero.
I vostri Raffaello sono pronti per essere serviti e gustati!