Ricette semplici e veloci
Apri il menu Chiudi il menu Ricerca
Seguimi su Facebook Seguimi su Instagram Seguimi su Pinterest Seguimi su Twitter Seguimi su Youtube
  • Home
  • Categorie
  • Dolci
  • Nutella
  • Feste
  • Raccolte
  • Rubriche
  • Guide di Cucina
  • eBook
  • Contatti
  • Chi sono
 
Ricette Contorni

Dolci di Carnevale

Chiacchiere, Frittelle, Migliaccio, Frappe, Castagnole

Prova i miei dolci di Carnevale

Radicchio alla Piastra

Il radicchio alla piastra è un contorno dal gusto semplice e sfizioso, che si presta ad essere servito con quello che più vi piace!

di Marianna Pascarella

Il radicchio alla piastra è un contorno semplice e sfizioso, per portare in tavola il radicchio di Treviso, come contorno scenografico, leggero e gustoso, per i vostri piatti preferiti. Il radicchio trevigiano, con il suo sapore amarognolo e la sua forma affusolata, si presta benissimo ad essere preparato alla griglia, una cottura semplice che ne esalta il sapore.

 
 

Il radicchio alla piastra può essere preparato con entrmbe le tipologie di radicchio rosso di Treviso, quello precoce e quello tardivo. Il radicchio di Treviso precoce si caratterizza per le foglie più larghe ed il sapore più amaro, è la varietà del radicchio trevigiano meno pregiato; mentre il radicchio di Treviso tardivo è quello che presenta foglie lunghe e affusolate, con una spiccata costa centrale bianca e foglie di un intenso colore rosso-violaceo. Questo è anche la varietà di radicchio più pregiata.

Indice

  • Ingredienti
  • Strumenti utilizzati
  • Procedimento
  • Commenti
  • Altre ricette simili

Come fare il radicchio alla piastra


10 minuti

-

10 minuti
Radicchio alla Piastra
Ricetta senza Latte Ricetta senza Uova
Stampa / PDF
Condividi
Twitta
Pinna
Condividi

Il radicchio alla piastra è un contorno tipicamente invernale, periodo di maggiore diffusone di questo ortaggio, ma se riusciete a trovare delle anticipazioni o dei ritardi, che vi permettono di acquistare un bel radicchio fresco, anche fuori stagione, non rinunciate a gustarlo nelle insalate, alla pistra, come indicato in questa ricetta, o nelle tante declinazioni culinarie che potrete realizzare.

Leggi anche come fare il  Risotto radicchio e sepck

eBook Menu di Natale

Ebook GRATUITO!

Menù di Natale

Hai già scaricato il mio ultimo ebook?
Non aspettare, fallo adesso.
Potrai continuare a leggere la ricetta dopo!

Scarica GRATIS!

 

Ingredienti per 2 persone

  • 1 cespo di radicchio (rosso di Treviso)
  • q.b. di olio d'oliva (extravergine)
  • q.b. di sale
  • q.b. di aceto balsamico (la glassa)

Strumenti Utilizzati

  • Piastra di ghisa
 

Preparazione

Radicchio di Treviso alla piastra 2

Per preparare il radicchio alla piastra iniziate a pulire il cespo di radicchio dalle foglie più etserne e rovinate, poi scacquatelo sotto l'acqua corrente, senza staccare le foglie.Radicchio di Treviso alla piastra 2

Radicchio di Treviso alla piastra 3

Tagliate quindi il cespo in due parti uguali.Radicchio di Treviso alla piastra 3

Radicchio di Treviso alla piastra 4

Riscaldate bene una piastra e grigliate il radicchio su etrambi i lati, vedrete che con la piastra si formeranno le caratteristiche linee nere.Radicchio di Treviso alla piastra 4

Radicchio alla piastra 5

Quando il radicchio è pronto potrete aggiustarelo di sale e spennellarlo con dell'ottimo olio extravergine di oliva.Radicchio alla piastra 5Radicchio di Treviso alla piastra 6

Servire

Il vostro radicchio alla piastra è pronto, completate con una decorazione di glassa di aceto balsamico e servite!Ricetta radicchio alla piastraCome fare il radicchio alla piastra
Stampa / Salva
 
Dai un Voto!
1 1 1 1 1
Media 4.83 (203 Voti)
Mostra i Commenti

Commenti  

Michela
# Michela 2016-03-11 13:41
Ottimo!
L'ho fatto ieri sera come contorno per una cena importante e ne sono rimasti tutti molto contenti! Un successone. Ottima ricetta, grazie!
Rispondi
anna
# anna 2016-03-11 11:50
Ottimo ! anche x chi sta a dieta
Rispondi
Aggiorna elenco commenti

Aggiungi commento



Codice di sicurezza
Aggiorna

Invia
Annulla

ASPETTA! Leggi anche queste:

  • Radicchio in padella

    Radicchio in padella

  • Torta salata al radicchio

    Torta salata al radicchio

  • Risotto radicchio e speck

    Risotto radicchio e speck

  • Corona farcita con radicchio e speck

    Corona farcita con radicchio e speck

  • Strudel salato con radicchio, speck e noci

    Strudel salato con radicchio, speck e noci

  • Penne integrali con radicchio e speck

    Penne integrali con radicchio e speck

IN PRIMO PIANO

Seguimi su FacebookGuarda i miei PinGuarda i miei scatti su InstagramGuarda i miei Video


Secondo Piatto
Filetti di orata alla mediterranea


Dolce
Cheesecake con base pronta


Cheesecake
Cheesecake ai mirtilli


Dolce Vegano
Strudel integrale con mele e confettura

 

Ricetta etnica
Madeira Cake al Cioccolato

 
  • Chi Sono
  • Contattaci
  • Privacy
  • Cookie Policy
  • Collaborazioni

© Copyright 2006-2023
I contenuti pubblicati su questo sito sono di proprieta' di Marianna Pascarella - Tutti i diritti riservati.
RicetteDalMondo.it e' un sito di FOODIE LAB di Marianna Pascarella - P.IVA IT09215191215 / REA NA-1016927
Login / Registrati