Quiche salata zucca, pancetta e fontina
La quiche salata zucca, pancetta e fontina è una torta rustica semplice e gustosa perfetta per festeggiare il ricco periodo delle zucche, quando questo coloratissimo ortaggio rende preziosa ogni ricetta. Un abbinamento unico tra il sapore dolce della zucca ed il gusto intenso dei cubetti di pancetta affumicata, il tutto incorniciato dalla semplicità della fontina.
La quiche salata zucca, pancetta e fontina è una ricetta che non richiede molto tempo di preparazione, vuole solo un morbido e ricco ripieno simile a quello con il quale vengono preparati i tortelli di zucca, dove la purea di zucca viene aromatizzata con gli amaretti sbriciolati e compattata con altri ingredienti che permettono alla purea di assumere una consistenza morbida e compatta.
La quiche salata zucca, pancetta e fontina è la ricetta perfetta per preparare una cena in poco tempo o un antipasto gustoso e sfizioso per dare ai vostri ospiti un tocco di gusto originale, aromatico e profumato al quale sarà difficile resistere.
Leggi anche come fare lo Sformato di zucca
Ingredienti per 6 persone
- 1 rotolo di pasta sfoglia (rettangolare)
- 300 gr di zucca (pulita)
- 1 uova
- 50 gr di amaretti
- 50 gr di parmigiano (grattugiato)
- q.b. di pangrattato
- 1 cucchiaino di cannella (in polvere)
- 200 gr di pancetta (affumicata, a cubetti)
- 200 gr di fontina
- 200 ml di panna da cucina
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Come fare la quiche salata zucca, pancetta e fontina
- Per preparare la quiche salata zucca, pancetta e fontina iniziate a cuocere la zucca, pulita e tagliata a cubetti, chiusa in un cartoccio di carta forno per una mezz'oretta. Poi aprite il cartoccio, fatela raffreddare e frullatela ottenendo una purea.
- Polverizzate gli amaretti, sbriciolandoli con le mani, poi aggiungeteli alla purea di zucca insieme al parmigiano, l'uovo, la cannella, un pizzico di sale e di pepe ed un po' di pangrattato quando basta per avere un composto morbido.
- In una padella antiaderente rosolate i cubetti di pancetta, facendoli prendere colore.
- Unite al composto di zucca anche la panna da cucina ed amalgamate, infine aggiungete la fontina e pancetta raffreddata ed amalgamate ancora.
- Aprite il rotolo di pasta sfoglia e sistematelo in una teglia rettangolare, bucherellatela con i rebbi di una forchetta e distribuite il composto di zucca all'interno. Richiudete i bordi di sfoglia verso l'interno ed infornate la quiche in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti. Sfornate la quiche e lasciatela raffreddare.
- La vostra quiche salata zucca, pancetta e fontina è pronta per essere servita!
Ricette Correlate
Tagliatelle alla Bolognese Bimby
Le tagliatelle alla bolognese Bimby sono un piatto della tradizione culinaria italiana, tipiche dell'Emilia Romagna e in particolare della zona di Bologna. Il ragù alla bolognese è uno di quei piatti di cui non si riesce a far meno, ricco e gustoso si sposa benissimo con le tagliatelle all'uovo. Le tagliatelle alla...
Halloween
Halloween: una festa ricca di divertimento e folklore... da non perdere! La festa di Halloween è una tipica festa della tradizione anglosassone, tuttavia essa è sempre più in voga anche in Italia, che non si lascia certo sfuggire un'occasione per festeggiare e fare cose "strampalate". E' interessante allora capirci...
Crostata di Zucca
La crostata di zucca è una delle ricette più preparate in occasione di Halloween. Ricca di gusto e di colore, affascina grandi e piccini, ed incanta con la sua tipica ragnatela. La crostata di Halloween infatti ha la caratteristica di essere decorata con una simpatica ragnatela, che può essere preparata con il...
Come fare la zucca intagliata di Halloween
Le sera di Halloween non può certo mancare la famosa zucca intagliata! Ecco quindi qualche suggerimento utile per ottenere delle spaventose zucche... Procuratevi delle grandi zucche gialle e preparatevi a scavarle a ad inciderle per ottenere una spaventosa zucca da mettere alla porta. Questa Guida di Cucina vi...
Crema di Zucca con Erba Cipollina
CURIOSITA':La zucca è una bacca di origini esotiche...proviene infatti dall'America Centrale.Rappresenta l'ortaggio tipico di Ottobre e simbolo di Halloween.Dal punto di vista nutrizionale è una miniera di vitamine ed è ricca di sali minerali.
Come servire il cocomero
Il cocomero o anguria, conosciuto anche come melone d'acqua per il suo ricco contenuto di acqua, è un frutto dell'estate, fresco, dissetante e leggermente dolce. Il cocomero si contraddistingue anche per la sua forma, in genere è molto grande (quanto più è grande e maturo tanto migliore sarà il suo sapore), ha una...
