Quiche Mediterranea
Questa Ricetta della Quiche Mediterranea vi permetterà di realizzare una torta rustica davvero buona e semplice. Per comodità e velocità ho dato le quantità per la versione con la salsa acquistata già pronta ma ciò non toglie che si possa preparare il casa: raddoppiando le dosi delle verdure e dopo cotte frullarle con un filo d'olio.
DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 15 minuti COTTURA: 40 minuti
Ingredienti per 10 persone
- 1 rotolo di pasta brisè
- 180 gr di salsa (alle verdure mediterranee gia pronta)
- 250 gr di ricotta
- 2 uova
- 3 fette di mortadella
- 1 cucchiaino di sale
- 2 zucchine
- 2 melanzane
- 1 peperoni
- q.b. di parmigiano
Come fare Quiche Mediterranea
- Per preparare la Quiche Mediterranea iniziare a preparare le verdure: tagliarle a tocchetti e farle cuocere in padella con un po d'olio per almeno 15 minuti, dipende dalla grandezza delle verdure.
- Per renderle più leggere cuocerle con il coperchio.
- Mescolare la salsa mediterranea con la ricotta, il sale e le verdure cotte.
- Sistemare il rotolo di pasta brisè in un ruoto da 28 cm circa.
- Versare la salsa e le fette di mortadella tagliate a strisce.
- Spolverare con parmigiano e infornare a 180° per 30 - 40 minuti.
- Sfornate e servite la Quiche Mediterranea.
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