Quiche di Zucchine
La quiche di zucchine è una torta salata a base di zucchine, formaggio e uova, decorata con fiori di zucca, gustosissima e molto semplice da preparare.
Le quiche sono una delle preparazioni rustiche più apprezzate: semplici da realizzare, ideali calde o fredde, ottime idee salva cena o svuota frigo! Insomma in un'unica preparazione racchiudono l'essenziale di ciò che si richiede in cucina con un risultato insuperabile!
La quiche di zucchine nasce proprio per assecondare tutte queste esigenze: poco tempo a disposizione, una cena da salvare, pochi ingredienti da consumare! Ed ecco che in men che non si dica è nata una delle quiche più buone che abbia mai preparato! Se avete dei fiori di zucca utilizzateli in maniera decorativa sulla quiche, come ho fatto io, ma se non li avete non demordete e provate lo stesso a preparare quest'ottima torta rustica con le zucchine.
Che siate tra gli ultimi vacanzieri in partenza o che siate appena rientrati, lasciatevi tentare da questa torta salata che vi farà gustare ancora tutti i sapori dell'estate come se fosse appena arrivata.
Leggi anche come fare la Quiche di zucchine, prosciutto e formaggio
Ingredienti per 4-6 persone
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 zucchine (medie)
- 150 gr di galbanino (o provola)
- 3 uova (intere)
- 200 ml di panna (da cucina)
- 4-5 di fiori di zucca
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Strumenti Utilizzati
- Stampo da crostata
Come fare la quiche di zucchine
- Per preparare la quiche di zucchine puntate le zucchine, lavatele ed affettatele a rondelle.
- Riscaldate un filo d'olio, poi aggiungete le zucchine e fatele rosolare girandole delicatamente.
- In una ciotola riunite le uova, la panna, un pizzico di sale ed una spolverata di pepe e lavorate il tutto.
- Aggiungete le zucchine e mescolatele delicatamente per non romperle.
- Srotolate la pasta sfoglia sistematela con la sua carta forno in una teglia e bucherellatela con i rebbi di una forchetta, poi trasferite il composto di uova e zucchine sulla pasta sfoglia.
- Aggiungete le fette di galbanino, ancora i fiori di zucca e chiudete i bordi della pasta verso l'interno.
- Infornate la quiche in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti, poi sfornatela e lasciatela raffreddare.
- La vostra quiche alle zucchine è pronta!
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