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Categorie Torte Salate

Quiche di Porri e Speck

di Marianna Pascarella (aggiornata il 27-Aug-2015)

La quiche di porri e speck è una ricetta semplice e veloce per preparare una torta salata anche all'ultimo minuto, con una base di pasta sfoglia ed un ripieno di uova, ricotta, porri e speck. Un'idea veloce che lascerà i vostri commensali stupiti.

 

La quiche di porri e speck è una torta rustica ottima per un aperitivo, un happy hour, un buffet di compleanno o semplicemente per una cena sfiziosa! Come sempre la pasta sfoglia si presta ad essere utilizzata in mille modi, per rusticini, torte salate, quiche o strudel. E' l'ingrediente magico per svuotare il frigorifero o salvare una cena!


30 minuti

-

30 minuti
Ricetta Quiche di Porri e Speck
Ricetta senza Latte
 

La quiche di porri e speck unisce il sapore quasi dolce del porro con quello un po' più acceso e sapido dello speck. Se avete la possibilità di utilizzare un buon taglio di speck trentino potrete apprezzare facilmente uno dei rustici più buoni che avete mai assaggiato.

Leggi anche come fare la  Quiche di zucchine

 

Ingredienti
per 4 persone

  • 1 rotolo di pasta sfoglia (rotonda)
  • 1 porro
  • 200 gr di speck
  • q.b. di olio d'oliva (extravergine)
  • 250 gr di ricotta
  • 2 uova
  • 100 gr di scamorza
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
 

Come fare la quiche di porri e speck

Quiche porri e speck 2

Per preparare la quiche di porri e speck spuntate il porro ed affettatelo in maniera molto sottile, poi mettete un filo d'olio extravergine di oliva in una padella ed aggiungete il porro affettato per farlo ammorbidire, girandolo spesso.Quiche porri e speck 2Quiche porri e speck 3

Quiche porri e speck 4

Nel frattempo tagliate la scamorza a cubetti e lo speck a striscioline.Quiche porri e speck 4Quiche porri e speck 5

Quiche porri e speck 6

Mettete la ricotta con le uova, un pizzico di sale e di pepe in una terrina e lavorate con una frusta.Quiche porri e speck 6Quiche porri e speck 7

Quiche di porri e speck 8

Aggiungere al battuto d'uova la scamorza, i porri stufati e raffreddati e lo speck e mescolate bene tutto.Quiche di porri e speck 8

Quiche porri e speck 9

Stendete il rotolo di pasta sfoglia, foderatevi una tortiera (utilizzando anche la carta forno che la riveste) e versatevi il composto della farcia, chiudendo i bordi della pasta sfoglia verso l'interno.Quiche porri e speck 9Quiche porri e speck 10

Quiche di porri e speck 12

Infornate la quiche in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti, poi sfornatela e lasciatela raffreddare completamente.Quiche di porri e speck 12

Servire

La vostra quiche di porri e speck è pronta per essere servita.Ricetta quiche di porri e speckCome fare la quiche di porri e speck
 
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