Quiche di Melanzane

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il )

La quiche di melanzane e scamorza è una delle torta salate più famose, semplici e complessivamente leggere. Si tratta di un rustico preparato con una base di pasta sfoglia ed un ripieno di uova e panna, con scamorza e melanzane. Insomma un semplice incotro di ingredienti che rendono questa quiche deliziosa sia calda che fredda.

La quiche di melanzane è ideale se dovete preparare una torta salata per un antipasto o un aperitivo, potete utilizzare un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, così che sarà più semplice poi tagliarla a quadratini e servirla infilando ogni quadratino con uno stecchino: in questo modo otterrete un finger food sfizioso e saporito.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 30 minuti
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