Quiche con cipollotti, zucchine e feta
La quiche con cipollotti, zucchine e feta è una sfiziosa torta salata sfiziosa e dal sapore davvero particolare, perfetta per essere scelta come "ospite d'onore", da portare magari a casa di amici, offrendo loro tutto il buon gusto degli ingredienti spiccatamente estivi, come zucchine, cipollotti e formaggio feta. Una combinazione di ingredienti di successo, che incanterà anche i vostri commensali.
La quiche con cipollotti, zucchine e feta è una preparazione salata semplice e gustosa, che potrete a piacere arricchire con gli ingredienti che più vi piacciono. Potrete realizzarla in versione vegetariana, così come ve la presento io, o scegliere un'alternativa ancora più gustosa con striscioline di speck: spettacolare!
La quiche con cipollotti, zucchine e feta è perfetta per essere preparata in anticipo, potrete quindi sceglierla per una cena buffet quando volete anticipare le preparazioni. Per una nota ancora più sfiziosa vi consiglio di caramellare i cipollotti, aggiungendo un cucchiaino di zucchero di canna. Come cipollotti potete scegliere ovviamente quelli che trovate, sarebbe preferibile scegliere quelli allungati, che hanno un sapore ancora più dolce. Io ne ho approfittato per utilizzare un bel mazzetto di cipollotti rossi di Tropea ed il risultato è stato sublime.
Leggi anche come fare la Quiche di zucchine, melanzane e caciocavallo
Ingredienti per 8 persone
- 1 rotolo di pasta brisè (o pasta sfoglia)
- 3 zucchine
- 1 mazzetto di cipollotti
- 200 ml di panna da cucina
- 100 ml di latte
- 2 uova
- 100 gr di feta
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- 1 spicchio di aglio
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Strumenti Utilizzati
- Stampo da 24cm di diam.
Come fare la quiche con cipollotti, zucchine e feta
Torta salata zucchine, cipollotti e feta 2
Per preparare la quiche con cipollotti, zucchine e feta iniziate a pulire i cipollotti, riscaldate un filo d'olio in un'ampia padella ed aggiungeteli. Dopo un paio di minuti unite un paio di cucchiai di acqua, regolate di sale e proseguite la cottura per 10 minuti circa. I cipollotti dovranno risultare cotti ma ancora un po' croccanti.
Torta salata zucchine, cipollotti e feta 3
Nel frattempo preparate anche le zucchine. Lavatele, spuntatele e tagliatele a tocchetti. In una padella riscaldate un filo d'olio con uno spicchio d'aglio, quindi aggiungete le zucchine e rosolatele per 10 minuti circa. A fine cottura regolate di sale ed eliminate l'aglio. Torta salata zucchine, cipollotti e feta 4
Quando le verdure si saranno raffreddate, in una terrina riunite la panna, il latte, le uova, un pizzico di sale ed una grattugiata di pepe, lavorate con una frusta. Aggiungete le zucchine e mescolate. Torta salata zucchine, cipollotti e feta 5
Aprite il rotolo di pasta brisè e sistematelo in una teglia, utilizzate la carta forno come base. Versate al suo interno il preparato, quindi aggiungete 2/3 della feta, spezzettata o sbriciolata, ed i cipollotti. Richiudete i bordi della sfoglia verso l'interno, quindi infornate la quiche in forno statico preriscaldato a 180° per 50-60 minuti. Quando è pronta spegnete il forno e lasciatela raffreddare completamente prima di servirla. Raffreddandosi acquisterà la giusta consistenza. Servire
La vostra quiche con cipollotti, zucchine e feta è pronta per essere servita.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Ricette Correlate
Quiche vegetariana con porri e peperoni
La quiche vegetariana con porri e peperoni è una torta rustica preparata con ingredienti in perfetto stile estivo, porri e peperoni, con cui poter apprezzare tutto il meraviglioso sapore di una preparazione semplice ma allo stesso tempo squisita. Il sapore delicato delle verdure viene esaltato dalla sapidità della...
Quiche con asparagi e cubetti di mortadella
La quiche con asparagi e cubetti di mortadella è una torta salata semplice e veloce da preparare anche all’ultimo momento per rendere la cena più sfiziosa o per preparare un antipasto diverso dal solito, che inviti all’assaggio e che sfrutti i sapori della primavera, come quello dei verdeggianti asparagi, dal sapore...
Frittata di zucchine
La frittata di zucchine è un secondo piatto molto semplice e veloce da preparare, particolarmente adatto ad essere preparato in primavera e in estate, quando sono facilmente reperibili delle zucchine fresche, piccole, tenere e molto gustose. Questo tipo di frittata è anche una delle più "tradizionali" che si possano...
Torta salata di brisè alle melanzane
La torta salata di brisè alle melanzane è una di quelle torte salate che con semplici ingredienti saprà sorprendervi come poche altre! La torta è realizzata con due strati di pasta brisè che racchiudono un morbido e succulento ripieno di ricotta arricchito dalle melanzane e provola. La torta salata di brisè alle...
Mini quiche alle verdure
Le mini quiche alle verdure sono delle piccole crostatine salate, realizzate con una base di pasta brisè ed un ripieno di verdure cotte in padella ed una crema di uova, panna e ricotta. Un'idea semplice per preparare un finger food che si presti ad essere servito in ogni occasione, per una festa, un buffet o una cena...
Quiche e torte salate: 5 proposte primaverili
La primavera è oramai entrata nel vivo e l’idea di fare dei pic nic non è più così lontana: ecco 5 quiche o torte salate rustiche adatte ai pranzi fuori casa… e non solo! Siete pronte per alcune delle torte salate primaverili più sfiziose che possiate gustare? Con l’arrivo della bella stagione le giornate si...
