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Quibebe (Purea di Zucca)

di Marianna Pascarella

E' un piatto tipico "nordestino" e si mangia spesso con la carne sala' brasiliana, chiamata "carne seca o carne de sol".

 
 

Indice

  • Consigli e curiosità
  • Ingredienti
  • Procedimento
  • Commenti
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Come fare Quibebe (Purea di Zucca)

Quibebe (Purea di Zucca)

10 minuti

-

20 minuti
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Consigli e curiosità

E' un contorno.

Ingredienti per 2 persone

  • 300 gr di zucca
  • 1/2 di cipolle (a cubetti)
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 spicchio di aglio
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe (nero)
  • q.b. di acqua
 

Preparazione

Sbucciate la zucca e tagliate a cubetti grossi.
Fate bolire i cubetti in un po' d'acqua con sale, finché sia morbida.
Dopo mettetela in un piatto e schiacciatela con una forchetta, fino a diventare una purea.
Prendete una pentola e mettete il burro, dopo la cipolla e per ultimo l'aglio a soffriggere, facendoli appassire un po'.
Aggiugete la purea della zucca, il sale e pepe e mescolate fino a scaldare tutto l'impasto.
E' pronta per servire finché calda.
Buon appetito!
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