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Categorie Ricette Etniche

Quarkkeulchen

di Marianna Pascarella (aggiornata il 24-Mar-2014)

Ricetta per la preparazione di tortine tipiche della Germania!

 

24 ore

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Ricetta Quarkkeulchen
Ricetta senza Latte
 
 

Ingredienti
per 4

  • 500 gr di patate (farinose)
  • 250 gr di ricotta (scremata)
  • 65 gr di farina
  • 50 gr di zucchero
  • 1 uova (intere)
  • 1/4 cucchiaino di vaniglia (in polvere)
  • 1 scorza di limone
  • 100 gr di uvetta
  • 100 gr di burro
  •  zucchero a velo
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  •  sale
 

Come fare Quarkkeulchen

Dopo aver cotto le patate, pelarle e grattuggiarle.
Grattuggiare la scorza di limone.
Creare un impasto con le patate mescolandole assieme alla farina, la cannella, lo zucchero, l'uovo, la ricotta scremata, la vaniglia e la scorza di limone.
Far gonfiare l'uva passa in acqua calda e aggiungerla all'impasto.
Estrarre dall'impasto dei pezzi di pasta in modo da creare delle tartine di forma ovale.
Friggere le tartine ambo i lati finchè non diventano dorate.
Spolverizzarle con lo zucchero a velo finchè sono ancora calde.
 
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