Quanto pesa un uovo?

di Marianna Pascarella (aggiornata il 12-05-2016)

Quanto pesa un uovo?

Ricetta Quanto pesa un uovo?

Le uova sono un alimento che si può consumare così come esso si presenta, solitamente cotto, ad occhio di bue o in frittata, oppure utilizzato in altre preparazioni. Nelle ricette spesso non si parla di numero di uova, ma di peso, dell'uovo intero, come dei tuorli o degli albumi. Per questo motivo è bene sapere quale sia il peso dell'uovo, intero, con o senza guscio, solo tuorlo o solo albume.

 

Le uova di gallina più diffuse in commercio sono quelle di media grandezza, che si classificano con la grammatura M.
Di seguito i pesi di un uovo medio ai quali si può generalmente fare riferimento.

  • Uovo intero con guscio: 60 gr
  • Uovo intero senza guscio: 52 gr
  • Albume (o chiara d'uovo): 35 gr
  • Tuorlo (o rosso d'uovo): 17 gr
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