Quadrotti alla marmellata di arance
I quadrotti alla marmellata di arance amare sono dei soffici tranci di torta aromatizzati con una gustosa confettura di frutta, che viene aggiunta direttamente all'impasto, rendendo così possibile l'utilizzo di un ridotto quantitativo di zucchero, rendendo così il dolce soffice, profumato e leggero, allo stesso tempo. Ideale per chi non vuole rinunciare al gusto ma vuole tenere sotto controllo l'apporto calorico.
I quadrotti alla marmellata di arance sono un dolce perfetto per la prima colazione o la merenda di tutta la famiglia, con un retrogusto di agrumi che incanta ogni palato. Una leggerezza ed una sofficità che non lasciano dubbi: questo dolce è sicuramente uno dei preferiti da grandi e piccini. Se amate arricchire i dolci e dopo averlo provato nella sua versione "originale" volete sperimentare anche qualche variante, potrete pensare di aggiungere delle gocce di cioccolato, un sapore incantevole quando unito a quello dell'arancia.
I quadrotti alla marmellata di arance possono diventare anche il dolce perfetto per una festa di bambini o un'occasione speciale, vi basterà infatti guarnirlo con delle decorazioni realizzate con una semplice glassa all'acqua, ad esempio, ed otterrete una cake davvero speciale, tanto nel gusto quanto nell'aspetto.
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Ingredienti per 6-8 persone
- 150 gr di farina 00
- 150 gr di farina di mandorle
- 150 gr di zucchero
- 330 gr di marmellata (di arance amare)
- 2 uova
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
Per Decorare:
- q.b. di mandorle (a lamelle)
- q.b. di granella di zucchero
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
- Stampo 20x20cm
Come fare i quadrotti alla marmellata di arance
- Per preparare i quadrotti alla marmellata di arance amare iniziate a riunire in una ciotola lo zucchero e le uova e lavorate con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, per ottenere un composto gonfio, soffice e spumoso. Poi aggiungete la marmellata di arance amare e proseguite la lavorazione.
- A questo punto unite la farina, la farina di mandorle, il lievito ed un pizzico di sale e lavorate ancora con le fruste, aggiungendo gradatamente l'olio a filo. Dovrete ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Ora versate l'impasto preparato in una teglia quadrata rivestita con della carta forno, distribuite in superficie le mandorle a lamelle e la granella di zucchero. Infornate la torta in forno statico preriscaldato a 180° per 40-50 minuti. Se dovesse risultare troppo dorata potrete coprirla con un foglio di alluminio (non prima di 30 minuti di cottura, per evitare che la torta si sgonfi). Verificate sempre la cottura con uno stecchino prima di sfornarla. Quando il dolce è pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente. Una volta freddo potrete sfornarlo e tagliarlo a quadrotti.
- I vostri quadrotti alla marmellata di arance sono pronti, serviteli con una leggera spolverizzata di zucchero a velo.
I Consigli di Marianna
Con la stessa ricetta potrete ottenere ogni volta dei quadrotti dal sapore differente, scegliendo un gusto diverso di marmellata.
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