Prussiane o ventagli di pasta sfoglia

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 29-Dec-2013)

Le prussiane o ventagli di pasta sfoglia sono dei deliziosi biscotti di pasta sfoglia caramellati. Si tratta di un tipo di dolcino molto semplice da realizzare e davvero sfizioso, perfetto per l'ora del te o per improvvisare una merenda per i bambini. Per cui se vi trovate in casa un pomeriggio e volete deliziarvi velocemente con qualcosa fatto da voi, basterà prendere un rotolo di pasta sfoglia, procedere come indicato dalla ricetta.

Le prussiane o ventagli di pasta sfoglia sono dei biscotti molto semplice da preparare, per i quali vi basteranno sono 3 ingredienti: pasta sfoglia, acqua e zucchero! Affrettatevi quindi a cercare nel vostro frigorifero quel rotolo di pasta sfoglia che vi ha già salvato in tantissime circostanze e tuffatevi nella preparazione di questi dolcetti che entusiasmeranno tutta la famiglia.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 10 minuti COTTURA: 20 minuti

Ricetta Prussiane o ventagli di pasta sfoglia

Le prussiane o ventagli di pasta sfoglia sono un tipo di dolce che è possibile acquistare comunemente al supermercato, negli scaffali dei dolci a lunga conservazione, queste semplici sfogliatine che hanno la caratteristica forma a ventaglio vi faranno fare sicuramente un tuffo indietro nel tempo, ricordandovi i tanto amati dolci di quando eravamo bambini.

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Ingredienti per 20 prussiane

1 rotolo di pasta sfoglia (rettangolare)
7-8 cucchiai di zucchero (semolato)
q.b. di acqua

Per Cospargere:

1-2 cucchiai di zucchero di canna

Come fare le prussiane o ventagli di pasta sfoglia

Per preparare le prussiane o ventagli di pasta sfoglia prendete una ciotolina, metteteci 2-3 cucchiai di acqua e 2-3 cucchiai di zucchero, mescolate bene, creando uno sciroppino.
Stendete il rotolo di pasta sfoglia, spennellate con lo sciroppo e cospargete la superficie della pasta sfoglia con il resto dello zucchero. Iniziate quindi ad arrotolare la pasta sfoglia partendo dai due estremi, fino ad arrivare al centro.
In questo modo avrete due rotolini che si incontrano al centro. Tagliate quindi a fette dello spessore di circa 1cm. Mettete le prussiane in una teglia rivestita con della carta forno e cospargetele con lo zucchero di canna.
Infornate i ventagli di pasta sfoglia in forno preriscaldato (va bene anche ventilato) a 200° per 10-15 minuti, estraetele da forno, schiacciatele leggermente con una spatola (poichè i cottura tenderanno a gonfiarsi) quindi giratele ed infornatele ancora per 5-10 minuti circa. Quando sono pronte estraetele dal forno e lasciatele raffreddare completamente.
Le vostre prussiane o ventagli di pasta sfoglia sono pronte per essere gustate!