Primosale con Pomodorini e Peperoni
Formaggio e verdure... abbinamento vincente!
Ingredienti per 4 persone
- 4 formaggelle di primosale da 150 gr l'una
- 2 peperoni gialii
- 1 peperone rosso
- 200 gr di pomodorini
- 3 rametti di rosmarino
- 1 aglio
- 4 cucchiai di olio (extravergine d'oliva)
- q.b. di sale
Come fare Primosale con Pomodorini e Peperoni
- Fate abbrustolire i peperoni sotto il grill del forno fino a quando la pelle comincerà a bruciacchiarsi, avvolgeteli singolarmente in un foglio di alluminio e lasciateli raffreddare, poi privateli della buccia e dei semi e tagliateli a listrelle.
- Rosolate l'aglio in un tegame con l'olio, poi unite i pomodori tagliati a metà e i peperoni, quindi cuocete per 5 minuti, salando verso la fine.
- Distribuite le verdure in 4 pirofiline, disponendo al centro le formaggelle di primosale.
- Cospargete con il rosmarino tritato e passate sotto il grill del forno caldo per 4-5 minuti, in modo cha la superficie del formaggio risulti dorata.
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