Pomodorini Ricoperti di Bontà

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 17-Jan-2008)

Ricetta dei pomodorini ricoperti di bontà, ottimi anche come antipasto.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 5 minuti COTTURA: 5 minuti

Ingredienti per 4 persone

16 pomodorini (maturi e sodi)
4 acciuga (filetti sott'olio)
q.b. di aglio
q.b. di basilico
q.b. di origano
50 gr di pecorino (grattugiato)
q.b. di olio di oliva (extravergine)
q.b. di sale
q.b. di pepe

Come fare Pomodorini Ricoperti di Bontà

Tritate finemente gli aromi e le acciughe.
Versateli in una terrina e mescolateli con il pecorino, un pò d'olio, sale e pepe.
Tagliate a metà i pomodorini e sistemateli a cerchio in un piatto per il microonde, lasciando un vuoto nel mezzo.
Ricoprite ogni pomodorino con l'impasto d'acciughe, coprite il recipiente con la pellicola trasparente e cuocete a 750Watt per 5 minuti.
Lasciate riposare per 2 minuti prima di servire.

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