Polpo con Patate e Olive Nere

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

D'estate un'insalatina di polpo fà sempre il suo effetto!

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I Consigli di Marianna

Polpo, quale scegliere?.. Se lo trovate fresco buon per voi! Altrimenti anche decongelato (che si usa di più negli ipermercati del nord e costa meno!) va benissimo! L'acqua del polpo cotto potreste usarla come fumetto per insaporire risotti di mare, paelle e quant'altro, perciò non buttatela se ve ne occorre.

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