Polpette di melanzane alla siciliana (La ricetta per farle fritte o al forno!)

Le polpette di melanzane alla siciliana sono una ricetta semplice, gustosa e particolarmente indicata per l'estate, dove le classiche polpette di melanzane, acquistano un sapore unico dato dall'aggiunta di ingredienti tipici della tradizionale cucina siciliana. Una ricetta semplice e veloce, per fare delle golosissime polpette croccanti fuori e morbide dentro! La ricetta prevede l'utilizzo della polpa delle melanzane, che vengono cotte al forno, e dalle quali poi si ricava la polpa morbidissima. Non possono mancare pane o pangrattato, o un mix tra i due e tanti aromi che gli conferiranno un profumo e un gusto unici!

Le polpette di melanzane alla siciliana possono essere preparate anche in versione vegetariana, vi basterà semplicemente non utilizzare i filetti di acciughe. Dopo averle preparate potrete cuocerle al forno o farle fritte, anche in friggitrice ad aria. Possono essere preparate in anticipo e cotte al momento, oppure conservate, pronte, in un contenitore ermetico, in frigorifero anche per un paio di giorni; chiaramente in quest'ultimo caso, se avete scelto di farle fritte, conservandole perderanno la croccantezza esterna che caratterizza la frittura quando viene gustata appena fatta.