Polpette di broccolo e ricotta

Le polpette di broccolo e ricotta light sono una soluzione semplice, veloce ed economica per preparare una cena che si adatti a tutta la famiglia e che piaccia anche ai più scettici o a chi difficilmente si avvicina con piacere alle verdure. In questa versione leggera, le polpette vengono cotte al forno e si prestano quindi anche ad essere scelte in momenti in cui se ne devono preparare grandi quantità oppure quando si preferisce scegliere una cottura più leggera, che non appesantisca e che allo stesso tempo dia anche un ottimo risultato.

Le polpette di broccolo e ricotta al forno sono dei gustosi bocconcini preparati con broccolo lessato, ricotta e pangrattato, senza uova e senza aggiungere altri ingredienti. Così che con pochi e semplici ingredienti si possano servire delle polpette morbide che anche se cotte al forno sono veramente invitanti e deliziose. Potete sceglierle anche in occasione di un buffet o di un aperitivo, infatti realizzate in forma "mini", come quelle che ho fatto io sono davvero invitanti e si gustano proprio come le ciliegie, una tira l'altra e non si vorrebbe più smettere di mangiare la successiva. Inoltre, come vedete anche dalle foto, anche con la cottura al forno non perdono la forma e restano delle polpettine tonde davvero graziose, quasi quasi i vostri ospiti avranno difficoltà a capire se sono fritte o al forno.