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Ricette per Pasqua

Pastiera Napoletana, Casatiello, Tortano, Colomba, Migliaccio

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Polpette con uovo sodo a sorpresa

Le polpette con uovo sodo a sorpresa sono un secondo piatto ricco e sostanzioso, una polpetta di carne che nasconde una sorpresa: un delizioso uovo sodo!

di Marianna Pascarella

Le polpette con uovo sodo a sorpresa sono un secondo piatto ricco e sostanzioso preparato come delle grandi polpette di carne fritte, che racchiudono una deliziosa sorpresa: un uovo sodo intero. Un piatto semplice ma con l'effetto sorpresa, che vi darà delle belle soddisfazioni se volete variare la solita cena.

 
 

Le polpette con uovo sodo a sorpresa sono tra le polpette più ambite anche dai bambini, infatti queste con il loro fascino del mistero della sorpresa, riescono ad essere l'attrazione principale di grandi e piccini. Se volete cambiare il gusto delle vostre polpette potete pensare di arricchire la carne aggiungendo della salsiccia spellata e sbriciolata.

Indice

  • Ingredienti
  • Procedimento
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Come fare le polpette con uovo sodo a sorpresa

Polpette con uovo sodo a sorpresa
Ricetta senza Latte

30 minuti

-

15 minuti
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Le polpette con uovo sodo a sorpresa sono la ricetta giusta per riciclare degli avanzi di carne macinata, magari dopo aver preparato un classico ragù, portando in tavola qualcosa di semplice ma anche sicuramente gradito. Una preparazione veloce per un pasto buonissimo.

Leggi anche come fare le  Polpette al forno

 

Ingredienti per 4 persone

  • 350 gr di carne macinata (di bbovino)
  • 4 uova
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe

Per la Panatura:

  • q.b. di farina
  • 2 uova
  • q.b. di pangrattato
  • q.b. di sale

Per Friggere:

  • q.b. di olio di semi
 

Preparazione

Rassodare le uova

Per preparare le polpette con uovo sodo a sorpresa iniziate a rassodare le uova, facendole bollire per 3 minuti dalla ripresa del bollore. Lasciatele intiepidire leggermente poi sgusciatele.Rassodare le uova

Preparare il composto di carne

Riunite in una ciotola la carne macinata, aggiungete il prezzemolo tritato finemente, sale e pepe ed amalgamate tutto.Preparare il composto di carnePolpette con uovo sodo

Preparare un disco di carne

Staccate un pezzetto di impasto alla volta ed appiattitelo come un hamburger sottile, quindi posizionatevi sopra un uovo sodo.Preparare un disco di carnePolpette con uovo sodo a sorpresa

Chiudere il disco di carne

Chiudete la carne tutt'intorno all'uovo, in definita avrete l'aspetto di una polpetta e procedete in questo modo per terminare la carne e le uova.Chiudere il disco di carne

Sistemare gli ingredienti nei piatti

Preparate tre piatti, mettete nel primo la farina, nel secondo le uova sbattute con un pizzico di sale e nel terzo il pangrattato, quindi procedete ad impanare le polpette passandole prima nella farina, poi nell'uovo ed infine nel pangrattato.Sistemare gli ingredienti nei piatti

Friggere le polpette

Riscaldate abbondante olio di semi in una padella dai bordi alti e quando l'olio è caldo friggetevi le polpette, girandole spesso per dorarle uniformemente. Scolate le polpette e fatele asciugare un po' su della carta assorbente.Friggere le polpettePolpette con uovo sodo a sorpresa 10

Servire

Le vostre polpette con uovo sodo a sorpresa sono pronte per essere servite!Ricetta polpette con uovo sodo a sorpresaCome fare le polpette con uovo sodo a sorpresa
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