Petto di pollo con pomodorini confit, morbido e saporito!
Il pollo con pomodorini confit è una ricetta molto semplice e veloce per cucinare il petto di pollo in modo diverso dal solito. Ideale per chi ama portare in tavola piatti sempre diversi, per sorprendere i propri ospiti e la propria famiglia con gusto ma anche con semplicità. In questo piatto infatti avrete la perfetta combinazione tra la morbidezza e la delicatezza del pollo e il gusto intenso e deciso dei pomodorini confit.
Il pollo con pomodorini confit è un piatto molto veloce, che potrete preparare in pochissimi minuti, soprattutto se avete preparato i pomodorini confit in anticipo e magari li avete conservati sott'olio, in frigorifero, così che siano pronti all'occorrenza da utilizzare per le vostre preparazioni preferite. Questi pomodori infatti, hanno un gusto veramente eccezionale e possono essere gustati sia semplicemente sulle bruschette, che come condimento per la pasta o per i piatti che più vi piacciono.
Il pollo con pomodorini confit risulta così un piatto particolarmente gustoso, perchè grazie all'aggiunta di questi pomodori saporiti il pollo, anche il petto che normalmente viene visto come qualcosa di secco e poco piacevole, assume un gusto ricco e intenso, in più resta morbido e tenero. Se utilizzare i pomodori confit sott'olio potete utilizzare direttamente l'olio di conservazione degli stessi pomodori, soprattutto se extravergine di oliva, ovviamente in questo caso il pollo avrà un sapore ancora più intenso. Se invece i pomodori li avete appena preparati potete anche utilizzare questi, aggiungendo dell'olio al momento.
Leggi anche come fare le Sfogliatine con pomodorini confit e feta
Ingredienti per 4 persone
- 600 gr di pollo (il petto)
- q.b. di pomodorini confit (meglio sott'olio)
- 1 spicchio di aglio
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- q.b. di sale
Strumenti Utilizzati
Come fare il pollo con pomodorini confit
ricetta pomodorini confit 09 11
Per preparare il pollo con pomodorini confit iniziate a preparare i pomodorini, se non l'avete già fatto in precedenza. Ricordate che potete utilizzare la tipologia di pomodori che preferite, anche se io vi consiglio i ciliegino o i datterini. Volendo potete anche prepararli in anticipo e conservarli sott'olio (come potete leggere nella ricetta), anzi in questo caso avrete un condimento ancora più gustoso. Per sapere come fare i pomodori confit trovate la mia ricetta cliccando qui!
Cuocere il petto di pollo
A questo punto potete procedere con la preparazione del pollo. In un'ampia padella antiaderente riscaldate un filo d'olio con uno spicchio d'aglio, quando questo è caldo aggiungete le fettine di petto di pollo, fatele rosolare prima su un lato e quando avranno preso colore giratele sull'altro lato. Unire i pomodorini confit
Completate la cottura del pollo, regolate di sale ma senza esagerare poichè i pomodorini sono già sapidi, poi aggiungete i pomodorini confit, se avete quelli sott'olio unite anche qualche cucchiaio dell'olio di conservazione e lasciate insaporire ancora 1-2 minuti. Servire
Il vostro pollo con pomodorini confit è pronto per essere servito!
I Consigli di Marianna
I tempi effettivi possono dipendere anche dallo spessore delle fettine, se avete poco tempo a disposizione battete le fettine tra due fogli di carta forno, con un batticarne. In questo modo saranno più sottili e cuoceranno in meno tempo.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
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