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Pollo alle Noci

Il pollo alle noci è un secondo piatto semplice e veloce, che unisce i sapori della carne e di varie noci, in perfetto stile della cucina cinese.

di Marianna Pascarella

Il pollo alle noci è una ricetta cinese, molto semplice e veloce da preparare, che vi permetterà di gustare un piatto dal sapore semplice e genuino che unisce il gusto delicato del pollo con un mix di noci nostrane, noci pecan e noci macadamia. La scelta della tipologia di noci da utilizzare è piuttosto soggettiva e potrete variarle in base ai vostri gusti e alle vostre esigenze.

 

Il pollo alle noci ha complessivamente un sapore molto semplice, pertanto può essere preparato anche per tutta la famiglia. Servito con del riso basmati cotto al vapore o lesso si presenta come un piatto completo. Nella cucina cinese e thailadense si trovano spesso i secondi piatti accompagnati dal riso, che vanno a sostituire il pane e completano il piatto.

Indice

  • Ingredienti
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Come fare il pollo alle noci


5 minuti

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15 minuti
Ricetta Pollo alle Noci
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Il pollo alle noci ha una preparazione simile al pollo alle mandorle, mantiene tuttavia a mio avviso un sapore più vicino ai sapori nostrani che siano abituati a conoscere e ad assaporare.

Leggi anche come fare il  Pollo al miele

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Ingredienti per 4 persone

  • 500 gr di pollo (il petto)
  • 100 gr di noci pecan
  • 100 gr di noci macadamia
  • 100 gr di noci
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio d'oliva (extravergine)
  • q.b. di farina di riso (o di tipo 00)
  • q.b. di salsa di soia
  • q.b. di sale
 

Preparazione

Pollo cinese alle noci 2

Per preparare il pollo alle noci iniziate a tagliare il pollo a pezzettoni, eliminando eventuali parti grasse.Pollo cinese alle noci 2

Pollo cinese alle noci 3

In un wok riscaldate un cucchiaino d'olio ed aggiungete le noci da voi scelte, tostandole leggermente, poi mettetele da parte.Pollo cinese alle noci 3Pollo cinese alle noci 4

Pollo cinese alle noci 5

Nello stesso wok aggiungete il resto dell'olio, unitevi la cipolla tritata finemente e fatela imbiondire.Pollo cinese alle noci 5

Pollo cinese alle noci 7

Infarinate i bocconcini di pollo, scuotendo la farina in eccesso, ed tuffateli nel wok girandoli ogni tanto per farli prendere colore uniformemente.Pollo cinese alle noci 7Pollo cinese alle noci 8

Pollo cinese alle noci 10

Quando il pollo è pronto aggiungete le noci tenute da parte, unite un po' di salsa di soia e mescolate per farla assorbire dalla carne.Pollo cinese alle noci 10Pollo cinese alle noci 11

Servire

Il vostro pollo alle noci è pronto, servitelo accompagnandolo con riso basmati al vapore.Ricetta pollo alle nociCome fare il pollo alle noci
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