Pollo al Miele
Il pollo al miele è una ricetta tipica della cucina cinese, semplice, dolce grazie alle note del miele ed intenso per il sapore della salsa di soia. Il pollo preparato in questo modo risulta tenero e carnoso, gustosissimo per la salsina che accompagna ogni bocconcino.
Il pollo al miele, salsa di soia e sesamo è un piatto che sicuramente apprezzerete, che amiate sperimentare ricette etniche con gusti differenti rispetto a quelli che siete soliti cucinare e mangiare, sia che nutriate un po' di scetticismo nei confronti delle ricette d'oltre confine, uno scetticismo che vi assicuro che con questa ricetta vi passerà.
Per questa ricetta vi consiglio di utilizzare il petto di pollo intero e tagliarlo a bocconcini, piuttosto delle fette di petto di pollo già tagliate. In questo modo otterrete una consistenza più corposa del piatto, oltre che più bello da vedere.
Leggi anche come fare il Pollo alle mandorle
Ingredienti per 2 persone
- 400 gr di pollo (i petto)
- 1/2 di cipolla (bianca)
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- 40 gr di burro
- 2 cucchiaini di miele
- 1-2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
- 1 cucchiaio di farina
Come fare il pollo al miele
Pollo miele 2
Riscaldate in una padella capiente un filo d'olio d'oliva e il burro insieme alla cipolla finemente tritata che dovrà ammorbidirsi senza colorare.
Pollo miele 4
Aggiungete i bocconcini di pollo e fateli rosolare tutt'intorno a fiamma vivace; non appena vedrete che prendono colore, coprite, abbassate un po' la fiamma e fateli cuocere quasi completamente. Pollo miele 6
Addensate poi il fondo di cottura con un po' di farina setacciata, per creare la salsina di accompagnamento del pollo, ed infine aggiungete anche i semi di sesamo.
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Commenti
Questa ricetta l'ho vista solo oggi e devo dire che è quasi identica a quella originale cinese. L'unica da evitare assolutamente, è il burro. Ho vissuto in cina per diversi mesi e devi sapere che nessuno mai utilizza il latte o i suoi derivati. Per esempio al posto del latte di mucca usano quello di soia (vedi il tofu).
scusami per l'appunto ma è molto importante. Meglio cambiare il burro con un olio molto semplice (semi, riso, sesamo, ecc..) tranne quello d'oliva (in Cina usano l'oliva in un altro modo).
chiaramente la mia era una versione "insaporita".
Ma hai perfettamente ragione ad averlo suggerito a tutti!! ;)
Cucinato così sarà delizioso... non il solito pollo "pallido"ù
;o))