Pollo al Latte
Il pollo al latte è un secondo piatto semplice e molto gustoso che potrete preparare per una cena veloce, che accontenta tutta la famiglia, che mette d'accordo grandi e piccini e fa ricredere anche i più scettici sulla bontà, la versatilità e il gusto del petto di pollo. Il petto di pollo infatti, per quanto semplice da preparare e particolarmente idoneo alle preparazioni veloci, come la cottura alla piastra, viene spesso snobbato per la sua caratteristica di diventare facilmente "secco" o "stoppaccioso". Con questa ricetta non potrete che ricredervi sul gusto e la tenerezza che la carne continuerà a mantenere.
Il pollo al latte è una ricetta "comoda", da sfoggiare per una cena improvvisa con i vostri amici che arrivano con tanto entusiasmo per trascorrere una serata insieme, tutti si stupiranno per il gusto della cremina che accompagna le fettine di pollo, che le accompagna e le arricchisce rendendo la tanto sospirata "scarpetta" un momento irrinunciabile, un rituale immancabile ed irrinunciabile.
Il pollo al latte è l'idea giusta per tantissime occasioni, l'asso nella manica "salva cena", da tenere in considerazione in ogni momento. Un'idea sfiziosa, valida alternativa alla classica scaloppina.
Leggi anche come fare le Scaloppine di pollo al pepe
Ingredienti per 4 persone
Come fare pollo al latte
Pollo al latte 2
Per preparare il pollo al latte iniziate a mettere della farina in un piatto ed infarinate le fettine di petto di pollo su entrambi i lati. Scuotete leggermente la farina in eccesso.
Pollo al latte 3
Mettete in una padella capiente il burro ed un filo d'olio d'oliva (io ho scelto questo mix per rendere la preparazione più leggera, ma volendo potrete utilizzare anche solo il burro). Quando i grassi saranno caldi (evitate che il burro sfrigoli e bruci) aggiungete le fettine di pollo infarinate e fategli prendere colore, prima su un lato, poi giratele dall'altro lato. Pollo al latte 4
Aggiungete il latte, regolate di sale e fate assorbire un po' i liquidi, vi accorgerete che formerà una cremina, quella che vi servirà per accompagnare le vostre fettine di pollo.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Ricette Correlate
Focaccia Apollonia
La focaccia Apollonia è una focaccia ripiena senza lievitazione che è diventata famosa grazie al larghissimo consenso che ha avuto sul web. Si tratta di una preparazione rustica molto semplice e veloce da fare, che può essere farcita a piacere, anche se sicuramente una delle farciture che viene sempre largamente...
Spinacine fatte in casa
Le spinacine fatte in casa sono una riproduzione casalinga delle cotolette di pollo e spinaci diffuse nelle grandi distribuzioni e si trovano al banco frigo dei supermercati confezionate, sono precotte, semplici e veloci da preparare. Sono una valida alternativa alla tradizionale cena quando si ha poco tempo, comode,...
Polpettine di pollo
Le polpettine di pollo e prosciutto cotto sono delle golosissime pepite che si preparano in pochissimo tempo e sono perfette come aperitivo o come antipasto. Perfette servite con le classiche salsine che perfettamente accompagnano i fritti, quindi maionese, salsa barbecue e ketchup. Un pizzico di sale in fiocchi...
Straccetti di pollo limone e rucola
Gli straccetti di pollo con limone e rucola sono una ricetta semplice, veloce e molto gustosa, perfetta per portare in tavola in pochi minuti la semplice genuinità di una ricetta che salva la cena ed un piatto che piace sempre a tutti. Un'idea un po' diversa dal solito per cucinare il petto di pollo che spesso viene...
Nuggets di pollo
I nuggets di pollo, in inglese conosciuti anche come chicken nugget, sono delle pepite di pollo croccanti fuori e morbide dentro, da sempre conosciute e amate, come uno dei più sfiziosi comfort food dei take away americani, spesso venduti anche in strada come street food. Intinti nelle salse, come ketchup e maionese,...
Cordon bleu
I cordon bleu sono una preparazione, solitamente industriale, a base di pollo (più raramente tacchino), farcita con prosciutto cotto e formaggio a pasta filata, che vengono poi cotti come delle cotolette. In genere nei supermercati o nelle macellerie fornite, potete trovare i cordon bleu già pronti, anche precotti,...
Commenti
Grazie mille
certo, puoi utilizzare anche quello di soia, considera però che questa tipologia di latte non è grasso ed ha una consistenza più liquida, quindi può essere più difficoltoso creare la "cremina". Ti consiglio quindi di stemperare 1 cucchiaio di frumina, amido, fecola o farina in un po' di latte, per favorire l'addensarsi! :-)