Pollo al curry
Il pollo al curry (originariamente chicken tikka masala) è un piatto originario della cucina indiana e britannica, a base di carne di pollo, solitamente tagliata a bocconcini, cotta con una salsa a base di curry, alla quale possono essere aggiunti pomodoro o panna, in base alle tradizioni culinarie. Per quanto popolare infatti questo piatto non prevede un'unica ricetta per prepararlo, sembra addirittura che ci siano almeno 48 differenti ricette e che l'unico ingredienti che veramente le accomuna sia il pollo (oltre naturalmente al curry indiano).
Il pollo al curry viene preparato con una spezia, o meglio un mix di spezie, tipicamente indiana, a base di masala, ovvero il curry. Questa spezia conferisce al piatto un sapore molto aromatico, speziato e leggermente piccante. La ricetta per prepararlo è molto semplice, potrete aggiungere a piacere delle verdure, ma quello che sicuramente lo completerà egregiamente è il riso pilaf. Pochi e semplici passaggi vi consentiranno di portare in tavola una vera prelibatezza.
Il pollo al curry è la ricetta perfetta per preparare una cena con gli amici dal sapore etnico, che inonderà la vostra cucina dei classici profumi dell'oriente. Cuscini, tavolini bassi e candele soffuse, oltre al classico odore di incenso bruciato, vi permetteranno di gustare una cena sfiziosa e particolare al tempo stesso.
Leggi anche come fare le Linguine al curry
Ingredienti per 4 persone
- 600 gr di pollo
- 1 cipolla (bianca)
- 100 ml di latte di cocco
- 100 gr di yogurt (greco o bianco denso)
- 3 cucchiaini di maizena
- 3 cucchiaini di curry
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- q.b. di sale
Per il Riso Pilaf:
- 250 gr di riso basmati
- 500 ml di acqua
- 1/2 di cipolla (bianca)
- 1 anice stellato
- 3-4 di chiodi di garafono
- 1 stecca di cannella
- q.b. di sale
Come fare il pollo al curry
- Nel frattempo potrete dedicarvi alla preparazione del classico riso pilaf che potrete utilizzare per accompagnare il pollo. Mettete l'acqua in una pentola, aggiungete il riso, la stecca di cannella, l'anice stellato, un pizzico di sale e la cipolla nella quale avrete infilato i chiodi di garofano.
I Consigli di Marianna
Se non avete il latte di cocco e non volete rinunciare a questa buonissima ricetta, potrete anche utilizzare il latte vaccino.
Video Pollo al curry
Ricette Correlate
Bocconcini di pollo croccanti e maionese colorata
I bocconcini di pollo croccanti e maionese colorata sono uno snack perfetto per il classico aperitivo all'italiana, per preparare in poche mosse qualcosa che metterà d'accordo i gusti di tutti i vostri ospiti! Grande effetto visivo e una mega sorpresa nel gusto: questi saranno gli effetti che sortirete sui vostri...
Cucina etnica: 5 piatti da provare almeno una volta nella vita
Voglia di allargare i vostri orizzonti culinari? Ecco i piatti della cucina etnica che dovreste assolutamente assaggiare se non l’avete ancora fatto. Pronti per fare un tuffo nei meandri della cucina etnica? Se siete alle prime armi non potete assolutamente perdere i piatti etnici più famosi, quelli che sono parte...
Curry & Masala tutto il sapore della cucina del sud est asiatico
Latte di cocco, salsa di pesce, zenzero, peperoncini e curry sono alcuni degli ingredienti tipici della cucina del Sud Est Asiatico. Siete pronti a partire per un viaggio alla scoperta di nuovi sapori? Il Sud Est asiatico è un territorio molto vasto che comprende, tra gli altri, la Cambogia, l’Indonesia, la Malesia,...
La Cina in cucina: i piatti più buoni della cucina cinese
In bilico tra Yin e Yang, spezie, profumi e sapori orientali, ecco quali sono i piatti più gustosi della cucina cinese, dall'antipasto al dolce. Da preparare a casa o da ordinare al ristorante. Un equilibrio armonico tra caldo e freddo, odori e sapori che si fondono e si confondono dando vita a piatti dalla...
Pollo tandoori
Il pollo tandoori (o tandoori chicken) è un piatto tipico della cucina indiana tradizionale a base di pollo (in genere cosce, ma possono essere usate anche le sovraccosce) che viene marinato nello yogurt arricchito da un mix di spezie tipico, che porta il suo stesso nome, il tandori masala appunto. Si tratta di un...
Gamberi al curry
I gamberi al curry sono un secondo piatto di pesce dal sapore orientale, che permette di portare in tavola un tocco di novità senza rinunciare alla semplicità. Il sapore di questi gamberi è proprio quello che si può scoprire durante un viaggio nel magico mondo medio orientale, dove spezie e profumi dal mondo la fanno...
