Pollo agli Champignon

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 20-Dec-2016)

Un modo di preparare il petto di pollo molto semplice ma di grande effetto!! A casa me lo richiedono sempre...

P.S. è una ricetta di mia invenzione!

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 15 minuti COTTURA: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone

4 fette di petto di pollo
700 gr di funghi (champignon freschi)
8 cucchiai di olio di oliva (extravergine)
sedano, carota, cipolla tritati
1 spicchio di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
q.b. di farina
prezzemolo

Come fare Pollo agli Champignon

Una volta lavati i funghi, spuntate il gambo e tagliateli a fette.
Tagliate a strisce anche i petti di pollo e infarinateli.
In una larga padella mettete 4 cucchiai di olio e lo spicchio d'aglio; un volta imbiondito, toglietelo e versateci i funghi, coprite con un coperchio e fate cuocere 10 minuti, girando di tanto in tanto.
In un'altra padella versate gli altri 4 cucchiai di olio e il trito di sedano, carota e cipolla.
Dopo poco versate anche i pezzi di pollo infarinati.
Dopo un minuto rigirate il pollo, alzate la fiamma e versate il vino.
Sfumate e poi incoperchiate e lasciate cuocere per 10 minuti.
Versate il pollo nella padella con i funghi e fate cuocere qualche altro minuto, il tempo che i due ingredienti si insaporiscano.
Se il sughetto vi sembra un po' troppo asciutto mettete dell'acqua.
Spolverizzate con il prezzemolo e servite caldo caldo.

I Consigli di Marianna

Io non metto sale poiché l'assenza non si nota, ma volendo se ne può aggiungere un po' ai funghi.....

Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

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