Polenta con Salsa di Tartufo

Name: Polenta con Salsa di Tartufo
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 litro di acqua; 150 gr di farina; q.b di sale; 1 piccola di cipolla; 200 gr di macinato; 1 salsiccia; 2 buste di panna; 2 cucchiaini di tartufo; q.b di sale; q.b. di dado; q.b. di vino bianco

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 25-Nov-2011)

Visto il periodo autunnale, vi consiglio la polenta con salsa al tartufo. Non è velocissima da preparare ma ne vale la pena.

DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 60 minuti COTTURA: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone

1 litro di acqua
150 gr di farina (di mais)
q.b di sale
1 piccola di cipolla
200 gr di macinato (di vitello)
1 salsiccia
2 buste di panna
2 cucchiaini di tartufo (pasta)
q.b di sale
q.b. di dado
q.b. di vino bianco

Come fare Polenta con Salsa di Tartufo

In una padella soffriggere la cipolla finissima.
Aggiungere il macinato, la salsiccia e del dado granulare.
Sfumare con del vino bianco e lasciare evaporare.
Aggiungere la panna e fare un bollore.
Spegnere e aggiungere la pasta di tartufo.
Mettere in una pentola l'acqua con un pò di sale e appena tiepida aggiungere la farina e mescolare bene con la frusta. Quando bolle quocere almeno 30/40 minuti.
Riempire con la polenta degli stampini di silicone.
Lasciare raffreddare un pò e sformarli sul piatto.
Servire
Condire con la salsa ben calda.

I Consigli di Marianna

Questa salsa può andare bene x qualsiasi tipo di pasta.

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