Plumcake soffice alle Carote
Il plumcake soffice alle carote è un plumcake allo yogurt semplice, morbido, ideale per la colazione. La preparazione di questo plumcake è stata arricchita con l'utilizzo della farina di carote, una particolare miscela che, aggiunta alla farina per dolci, darà un sapore in più di carota ad ogni preparazione.
La farina di carote deriva da una particolare lavorazione del prodotto primario (le carote appunto), che le rende conservabili nel tempo e adatte ad essere subito utilizzata per la preparazione di dolci o altro, senza necessità di cottura, di pulizia o altro. Vi basterà diluire la farina di carote nei liquidi contenuti nella ricetta (preferibilmente latte, io l'ho diluita nello yogurt) ed aggiungerla all'impasto.
Leggi anche come fare la Torta alle carote
Ingredienti per 6-8 persone
- 100 gr di farina di carote
- 100 gr di farina 00
- 200 gr di yogurt (bianco)
- 100 ml di olio di semi
- 3 uova (intere)
- 150 gr di zucchero (semolato)
- 1 bustina di lievito per dolci
Strumenti Utilizzati
- Stampo per Plumcake
- Sbattitore o Planetaria
Come fare plumcake soffice alle carote
- Per preparare il plumcake soffice alle carote riunite in una ciotola lo zucchero e le uova e lavorateli a lungo con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, fino ad ottenere una crema gonfia e soffice.
- Unite a filo l'olio di semi, mentre continuate a lavorare riducendo la velocità.
- Stemperate la farina di carote nello yogurt ed aggiungetela poco alla volta alla crema di zucchero e uova.
- Quando l'avrete incorporata tutta unite anche la farina semplice con il lievito e continuate a lavorare per avere un impasto liscio ed omogeneo.
- Versate poi il preparato in uno stampo per plumcake unto (con olio secco o burro) ed infornate il dolce in forno preriscaldato a 170° per 50 minuti.
- Verificate la cottura con uno stecchino, e non appena il plumcake è pronto toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare su una gratella.
- Il vostro plumcake alle carote è pronto.
I Consigli di Marianna
Conservate il plumcake alle carote chiuso in una campana, si manterrà morbido e umido per giorni.
Ricette Correlate
Plumcake
Il plumcake (o plum cake) è un dolce da forno di origine anglosassone cotto in un tradizionale stampo rettangolare, dalle pareti alte, simile a quello nel quale viene cotto il pane in cassetta. Tradizionalmente il plumcake il plumcake inglese servito all'ora del te, insieme a di profumati biscotti, viene preparato...
Quiche lorraine
La quiche lorraine è una famosa torta rustica, tipica della cucina francese. Il nome stesso di questa quiche suggerisce le sue origini, che si possono ritrovare nella regione della Lorena. Si tratta di una torta salata preparata con una base di pasta brisè ed un ripieno a base di pochi e semplici ingredienti: crème...
Ciambella allo Yogurt con Gocce di Cioccolato
La ciambella allo yogurt con gocce di cioccolato è una variante della classica ciambella allo yogurt forse tra le più conosciute, le più semplici e le più apprezzate. Una torta dal gusto semplice e dalla consistenza incredibilmente soffice, che piace a tutta la famiglia e rende la colazione un momento unico, con...
Plumcake di melanzane
Il plumcake di melanzane è un rustico morbido, umido, semplice, veloce e particolarmente gustoso. Un cake rustico che viene arricchito dalle melanzane saltate in padella e dalla provola a pezzi. Sapori classici che insieme rendono questa preparazione davvero irresistibile. Perfetto per mille occasioni, potrete anche...
Plumcake al Cocco e gocce di Cioccolato
Il plumcake al cocco e gocce di cioccolato è uno dei plumcake più soffici e umidi che potrete preparare per rallegrare la vostra colazione. Il plumcake è una preparazione di origine inglese, solitamente preparata con lo yogurt che viene aggiunto all'impasto e lo rende morbidissimo. Un perfetto plumcake sarà anche...
Plumcake Rustico
Ricetta per cucinare un Plumcake Rustico. Un antipasto sfiziosissimo.
Commenti
per le carote fresche ti consiglio questa ricetta: torta di carote!
Avevo visto questa farina a casa di un'amica ma non sapevo come si potesse utilizzare. :-)