Plumcake soffice alle Carote
Il plumcake soffice alle carote è un plumcake allo yogurt semplice, morbido, ideale per la colazione. La preparazione di questo plumcake è stata arricchita con l'utilizzo della farina di carote, una particolare miscela che, aggiunta alla farina per dolci, darà un sapore in più di carota ad ogni preparazione.
La farina di carote deriva da una particolare lavorazione del prodotto primario (le carote appunto), che le rende conservabili nel tempo e adatte ad essere subito utilizzata per la preparazione di dolci o altro, senza necessità di cottura, di pulizia o altro. Vi basterà diluire la farina di carote nei liquidi contenuti nella ricetta (preferibilmente latte, io l'ho diluita nello yogurt) ed aggiungerla all'impasto.
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Ingredienti per 6-8 persone
- 100 gr di farina di carote
- 100 gr di farina 00
- 200 gr di yogurt (bianco)
- 100 ml di olio di semi
- 3 uova (intere)
- 150 gr di zucchero (semolato)
- 1 bustina di lievito per dolci
Strumenti Utilizzati
Come fare plumcake soffice alle carote
Plumcake soffice alle carote 2
Per preparare il plumcake soffice alle carote riunite in una ciotola lo zucchero e le uova e lavorateli a lungo con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, fino ad ottenere una crema gonfia e soffice.
Plumcake alle carote 3
Unite a filo l'olio di semi, mentre continuate a lavorare riducendo la velocità. Plumcake alle carote 5
Stemperate la farina di carote nello yogurt ed aggiungetela poco alla volta alla crema di zucchero e uova. Plumcake soffice alle carote 6
Quando l'avrete incorporata tutta unite anche la farina semplice con il lievito e continuate a lavorare per avere un impasto liscio ed omogeneo. Plumcake alle carote 8
Versate poi il preparato in uno stampo per plumcake unto (con olio secco o burro) ed infornate il dolce in forno preriscaldato a 170° per 50 minuti. Plumcake soffice alle carote 9
Verificate la cottura con uno stecchino, e non appena il plumcake è pronto toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare su una gratella.
I Consigli di Marianna
Conservate il plumcake alle carote chiuso in una campana, si manterrà morbido e umido per giorni.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
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