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Plumcake soffice alle Carote

Il plumcake soffice alle carote è una variante del classico plumcake allo yogurt, preparato aggiungendo la farina di carote, un modo semplice per avere un dolce morbido e diverso dal solito.

di Marianna Pascarella

Il plumcake soffice alle carote è un plumcake allo yogurt semplice, morbido, ideale per la colazione. La preparazione di questo plumcake è stata arricchita con l'utilizzo della farina di carote, una particolare miscela che, aggiunta alla farina per dolci, darà un sapore in più di carota ad ogni preparazione.

 
 

La farina di carote deriva da una particolare lavorazione del prodotto primario (le carote appunto), che le rende conservabili nel tempo e adatte ad essere subito utilizzata per la preparazione di dolci o altro, senza necessità di cottura, di pulizia o altro.  Vi basterà diluire la farina di carote nei liquidi contenuti nella ricetta (preferibilmente latte, io l'ho diluita nello yogurt) ed aggiungerla all'impasto.

Indice

  • Consigli e curiosità
  • Ingredienti
  • Strumenti utilizzati
  • Procedimento
  • Commenti
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Come fare plumcake soffice alle carote


20 minuti

-

45 minuti
Plumcake soffice alle Carote
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Consigli e curiosità

Conservate il plumcake alle carote chiuso in una campana, si manterrà morbido e umido per giorni.

Ingredienti per 6-8 persone

  • 100 gr di farina di carote
  • 100 gr di farina 00
  • 200 gr di yogurt (bianco)
  • 100 ml di olio di semi
  • 3 uova (intere)
  • 150 gr di zucchero (semolato)
  • 1 bustina di lievito per dolci

Strumenti Utilizzati

  • Stampo per plumcake
  • Sbattitore o planetaria
 

Preparazione

Plumcake soffice alle carote 2

Per preparare il plumcake soffice alle carote riunite in una ciotola lo zucchero e le uova e lavorateli a lungo con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, fino ad ottenere una crema gonfia e soffice.Plumcake soffice alle carote 2

Plumcake alle carote 3

Unite a filo l'olio di semi, mentre continuate a lavorare riducendo la velocità.Plumcake alle carote 3

Plumcake alle carote 5

Stemperate la farina di carote nello yogurt ed aggiungetela poco alla volta alla crema di zucchero e uova.Plumcake alle carote 5

Plumcake soffice alle carote 6

Quando l'avrete incorporata tutta unite anche la farina semplice con il lievito e continuate a lavorare per avere un impasto liscio ed omogeneo.Plumcake soffice alle carote 6Plumcake soffice alle carote 7

Plumcake alle carote 8

Versate poi il preparato in uno stampo per plumcake unto (con olio secco o burro) ed infornate il dolce in forno preriscaldato a 170° per 50 minuti.Plumcake alle carote 8

Plumcake soffice alle carote 9

Verificate la cottura con uno stecchino, e non appena il plumcake è pronto toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare su una gratella.Plumcake soffice alle carote 9

Servire

Il vostro plumcake alle carote è pronto.Ricetta plumcake soffice alle caroteCome fare il plumcake soffice alle carotePlumcake soffice e umido alle carote
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Commenti  

giovanna
# giovanna 2016-04-15 19:59
Posso mettere le carote fresche grattuggiate?
Rispondi
Marianna Pascarella
# Marianna 2016-04-15 20:09
Ciao Giovanna,
per le carote fresche ti consiglio questa ricetta: torta di carote!
Rispondi
alessandra
# alessandra 2015-11-08 22:29
Mary scusa mi dici la misura de llo stampo da pluncake? ... X la tua ricetta di pluncake allo yogurt ho usato lo stampo da 30 è venuto un po basso...xò buonissimooooo "!!! :P
Rispondi
Mimma
# Mimma 2015-04-21 13:36
Buonissimo! Lo proverò sicuramente!
Avevo visto questa farina a casa di un'amica ma non sapevo come si potesse utilizzare. :-)
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